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de dépendance sociale qui fait que l'oronge accompagne le châtai- 

 gnier, comme la truffe le chêne vert (1) » ; ou tout simplement, à 

 la décomposition des f-nulh-s du chêne retenues dans les branches 

 traînantes, entre les mille tiges des buissons où elles se convertis- 

 sent en humus, où, sous cette forme, elles offrent à la truffe son ali- 

 ment préféré? A ces deux causes réunies peut-être, bien qu'à mon 

 avis, la seconde exerce une influence plus directe, prépondérante, 

 sur la germination et la croissance du champignon précieux que 

 j'étudie. 



Du reste, pourquoi les truffières n'entourent-elles pas constam- 

 ment l'arbre qui les protège ? Si la truffe était le produit d'une ex- 

 crétion, les choses devraient nécessairement se passer ainsi. Bien 

 des fois cependant, j'ai observé le contraire. Tout récemment, le 12 

 mai 1883, dans la propriété de Mathieu Agnel, sur le plateau des 

 Claparèdes, j'ai rencontré plusieurs truffières formant des cercles au 

 milieu desquels ne croît ni un arbre ni un ai buste Le 15 du même 

 mois, j'ai constaté cette même disposition des truffières à la Roche- 

 d Espeil, Elle y est tellement ordinaire, que le garde m'assurait de 

 la meilleure foi du monde qu'elles ne se montraient jamais autre- 

 ment. 



Pourquoi, enfin, découvre-t on, gisant dans les mêmes places, k 

 côté l'une de l'autre, du même côté d'un même arbre et dans le 

 même sol des truffes mélanospores ou brumales, des truffes blanches 

 d'été, des truffes rousses de plusieurs variétés, des truffes musquées, 

 des truffes poivrées et d'autres encore arrivées à un égal degré de 

 maturité ? Cette coexistence n'a pas été constatée l'hiver dernier seu- 

 lement. M. Tulasne (2j nous dit des Balsaraia {Biisan), des Genea 

 [picho mourré de chin), du Tuber excavatum : « Ils croissent dans les 

 truffières d'Apt et d'Avignon » ; du Tuber maculatum : « Il est le 

 compagnon du T. aestivum. » 



Eq Italie, le T. maculatum naît également à côté du T. aestivum ; 

 le T. nifura (truffe rousse, sentoun, gros mourré de chin) croît en 

 tout temps (3), il abonde au printemps, en automne et en hiver 

 « triste et inséparable compagnon des truffes vraies avec lesquelles il 

 vit, on le fouille, et on le porte au marché » (4). Tous les rabassiers 

 exploitant des truffières naturelles confirmeront l'exactitude de mes 

 assertions. Je n'avance rien, d'ailleurs, qu'il ne soit facile de vérifier 

 chez moi, et si je m'appuie sur les témoignages respectables à tous 

 égards de MM. Tulasne et de Vittadini, c'est uniquement en vue de 

 prouver que les faits dont je viens de parler n'ont pas été constatés 

 uniquement à la Roche d'Espeil, mais dans toute la Provence, dans 

 le Périgord, dans le Quercy et dans l'Italie. Quoi qu'il en soit, la 

 théorie des excrétions radioulaires no fournira jamais une explica- 

 tion rationnelle de la génération simultanée sur le pourtour entier 

 d'une truffière quelconque de tubéracées, qui, différant pai' la forme, 

 le tissu, les spores, la couleur, l'odeur et le goût, croissent côte à 

 côte, mélangées les unes avec les autres. 



(<) De Seyiies, Du parasiliime. etc. Moulnellier, ISiïO, p. 20. 

 f2) TiiUsne, Fungi hypof/œi. p. «19, Mi, I2i, 142, 143, 'l4o. 



(3) II»? 1" juillel dernier (IH8.'{) ; on m'en a appoité de la Roche une quarantaine 

 donl la plupirl n'élaie»! pas encore arrivés ï nialurité. 



(4) Garoli Viltadini, Monographia Tuberacœarum, Mediolani, 1831. 



