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du fruit et de la plante-mère ne saurait être invoquée sérieusement 

 à l'appui d'une thèse contraire à la nature fongine de la truffe, puis- 

 que certaines ustilaginées, la plupart des Balsainia. le Genea, parta- 

 gent avec cette dernière ce caractère présenté comme une anomalie 

 spécifique dont elle serait exclusivement douée. 



Mais, si la truife est un champignon issu d'un mycélium, et « le 

 mycélium ayant la propriété d'absorber la presque totalité des alca- 

 lis et de l'acide phosphorique du sol où il se développe, et ces subs- 

 tances étant, d'après l'analyse chimique, indispensables à la trulïo, 

 les places truffières devraient être épuisées au bout de quelques an- 

 nées, tandis qu'il existe en Vaucluse, à Bédoin, Flassans, Pernes, etc. 

 des truffières artificielles toujours bonnes productrices, occupant le 

 même emplacement pour ainsi dire, et dont les chênes ont de 60 à 

 80 ans, même plus ?» La réponse est f;icile. Les « places truffières 

 voyagent, » ou plus exactement, les truffières s'agrandissent en sui- 

 vant une marche identique à celle des cercles verts dont parle M. L. 

 Cailletet , avec le temps, elle s'éloignent beaucoup des arbres qui les 

 protègent et se mettent hors de la portée de leurs racines (1). Cet 

 agrandissement du rond des truffières se distingue mal, on le conçoit, 

 dans les allées étroites des serais et des plantations jeunes eflectués 

 sur les pentes du Venteux. Il se voit mieux dans les clairières dos 

 bois, à Croagne, par exemple, à la Roche et ailleurs. Marchant 

 constamment en avant, le mycélium puise dans une terre vierge les 

 minéraux entrant dans la composition des champignons, parmi les- 

 quels le savant chimiste a rangé la truffe. En effet, dans sa commu- 

 nication du 22 mai 1876 à l'Académie des sciences, publiées dans le. 

 T. 82 des Comptes rendus de ses séances (janvier, juillet, p. 1205), 

 sous le titre de « Chimie agricole. — Sur la nature des substances 

 minérales assimilées parles champignons », M. Cailletet désigne In 

 nature et indique les proportions des minéraux que l'analyse lui a 

 fait découvrir chez les Agaricus campestris.crustuliniformis, le Cèpe 

 de Bordeaux, la truffe de Périgord et l'Agaricus velutipes. Je suis 

 l'ordre dans lequel chacun de ces cryptogames figure en ce tableau, 

 dans l'unique but de faire ressortir l'opinion de l'auteur cité par M. 

 Grirablot. Au surplus, il résulte pour moi de l'examen d'un grand 

 nombre de truffières et de cercles tracés par divers agarics notam- 

 ment par VAg. (Clitocybe) geotropus, que leur mycélium, celui du 

 dernier surtout, est plus épuisant que celui de la trufiî'o. On voit, en 

 effet, sur les ronds, quelquefois très grands, formés par l'ag. géo- 

 trope, toutes les plantes de nos bois disparaître, et les buis jaunis 

 perdre leurs pousses de l'année ; ce que je n'ai observé dans aucune 

 truffière. Je me suis assure, par contre, en février et mars de cette 

 année (1884), dans celles de Jacques Agnel, que diverses plantes 

 parfaitement saines, et ce qui serait moins extraordinaire, une plan- 

 taginée semi-ligneuse, le P. cynops probablement, étaient retournées 

 par le groin de l'animal fouillant sous mes yeux. Comme je faisais 

 remarquer à Agnel la végétation prospère de ces plantes, qui crois- 



(I) Marquis des Isnards, Happorls sur les truffières artificielles de M. Rousseau» 

 p. 28. Carpciilras, 'l.%(j. « J'ai appris de M. Roy (de Saumanes) qu'au hameau de 

 Croigue. pf'-s Sainl-Saluniin-Iès-Apl, exi.sle un chêne verl de la dimension d'un 

 {;sos mûrier, dont la bienf.iisanle iiiflnencc Irnffière s'étend sur une surface de 

 jTèi de deux éminées. » Il est permis de douter que les racines de ces arbre par- 

 courent tout ce terrain. 



