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Dans,la fausse : chapeau, rouge sang ; de bœuf, tout, pailleté, de 
pellicules blanches. Ces pellicules sont les débris d’un volva très mince 
étincompleti 9°2200q on oil 1 “BIS 891 8008 
“Quant au volvade lorongé vraie 'ilést Conrplet'ét st‘épais}° qu'on 
né peut mieux :comparerce bélagaric;lquatid'itést sorti: destérre, 
qu'ätun-æuf duré au feu, awlblanc duquel faut fairé dé‘fortés lens 
tamés avant d'arriver au jaune/qu'ils renferme ;-plus!'dévéloppéio il 
ressemblé äunéforantre; moitié entourée dun fortpapier de soie; 
puis, libre detontbténttave, il laisse’ée volva à'sal base: lOn peut ee2 
péndantiremiéontrer ne vraie üne plaqué (une seule); plus 
ou moins forte, du ‘volvaslé’est qu'alorsce volva'ai été bridé)lénnaïs: 
sant, par quelques brius de bruyère, qui ont: empêché son déchire- 
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ment réguliers. Aiup is 21184 9b esuotusis xus elod goal 2neh es sf 
Sans.cette admirable prévision de la nature qui a: entouré l’oronge 
vraie, dun..volva ;de deux lignes d'épaisseur; ellé ‘serait, dès, son 
éclosion,, dévorée, par. les, limaces. qui l’attaquent, par; tous les-bouts 
et la percent. d'outre en outre. La fausse oronge, ne recevant jamais 
la moindreatteinte, n’éxigeait pas. sans doute. une telle sollicitufle. 
Liorgnge ;yraie vient, sous les châtaignters. 1es.chônes, on, dans leur 
voisinage:t la, fausses, sous les bouleau; on si, par hasard, ceNerci 
se rencontre dans. la fatalité des vraies, on pent être certain qu'un 
bouleau est là, tout à côté, qui la doniine, Cela.ne veut, pas dire, que 
partout, où, se.trouvent;les bouleaux il y.a.de fausses oronges, mais 
bien, que partout. où,se trouvent. des. fausses oronges, il; ya, des 
bouleaux.; Cette observation, que personne n’a faite, jusqu'à présent, 
est le résultat, d'une longue expérience. 1 120 
uMettons,ces deux .oronges.en regard: on. 
toutes les espèces de champignons, /pobrvh qu’ils féssent crus ‘et lqué jaméis n'en 
étoitrrésulté accidents oluo2 sonofioqzo'l .nisiios 9b 8 x [up 99 
LM, Leclercqimita son ami clmangea à son exemple auelques-uns;de, ces ,cryplo- 
ant jf n'aurait pas osé toucher, et ni lun ni l’aufre.ne se 
se 
)1) 3 LI LE CIC 
29918 SNS] 
ga. es, auxquels auparav ne 
repéntirent de Fur niprudencé!Pluf tard méme, M: Leclerey eût grandement à s 
féhiitén ac celle) découvérlergastronomique,ieur, seltrouvwatien Crimée;l‘icet ‘de 
nombreuses ogeasions:de las metre à profit. On-sait ;qu'uue .des causes principales 
des souffrances de nos soldais et des nombreux.,cas de scorpul qu’on à observés sûr 
celle térre nhopitalière a ConSisté datts Ta privation de légames frais. "7" 
M. Leclercq en souffrait comme les autres, lorsqu'il songea à manger crus la ul- 
ditude ide chan pignôns-qui croissaientsutonr [du lieu; où ilrétait cantonué, [I des ra- 
Massa donc. aveg soin,-les assaisonna avec Aù vinaigre, et, bien que, dans, le. nombre 
plusieurs espèces lui parussent (rès Suspéetes, il fil péndant son, séjour en. En? 
ainsi qué les personnes qui l'Entourarent! usage dé cetle précieusé "salade, ui a _ 
val parditre déliciéase à deschonmés fatigués d’une nourriture presque) (éxctasive- 
ment animale, Jamais, assure-t-il, aucun des convives ne fut incompiodé..f, fuiou 
: Nous:sayons que, de. relour en. France, ce jeune homme .a élé, assez imprudeut 
pour manger crus des champignons réputés: vénéneux, et qu'il n’en à nullément 
Souffért © Maïs’/oh! né mous. à pas signalé les-espèces'a’il la) mangéesil'ét =$urté que 
Pekpérienceæsi: à mos-yeix restée incomplète. Elle sera méprise sansrdonte; :mais 
nous: dépirops,que,ce; soit ayes plus de, prudence el, sans compromettre, Les jours ae 
lexpérimentatear.. RS # RQ | ‘ A 
Quoi qu'if dm séit/ it ÿ Hans éé/fait hne éircéhstahée dssef uriétise dit qu nous 
prouvésquél house sdvonsdipeucprès rien sunda productions de, la substance toxique 
ai rendiparfois SL dangereux emploi alimentaire des;champignons.{ c'est ques M. 
Leclereq, en mangeant ces cryplogames en salade, a précisément pris le moyen de 
;s’empoisonper plus sûrement s’il avait rencontré des espèces VÉnénenses. On sait, 
en,effel, on plutot on croit que le vindigté dissout 16 principe vénéneux de l'amanile 
hulbéuse et delà fausse -ofonge, Qui Ssont'les espèces alxquenés 6n "attribue le, plus 
ordinairement les empoisfnnements : 6r, exIStai “ilxlie MÉhOTE plus Aire de, con- 
8 res ée,paison Joue Son aelifité (de dé | extraire phédta ER ent de Ja Moote ) 
avaler ensuite, commé l'ont répelé sans inéonvéntent pendant diNEhU mois, En 
Crimée, M. Leclereg et bon nombre de ses amis. 
