mu APS) re 
naissent la plupart de veines qui marbrent sa chair. Les sporanges le plus 
ordinairement sphéroïdaux ou pyriformes sont longuement pédicillés, 
très nombreux et contiennent de 4 à 5 spores et plus communément de 
4 à 5. Les spores d’un ovale très-allongé dans le principe se renflent au 
centre en mürissant, quelques-unes même deviennent ou sont naturellement 
tout à fait rondes; elles sont colorées en jaune brun foncé, hérissées de 
piquants aigus et serrés ne laissant point apercevoir le nucleux huileux 
qu'elles renferment, à peine découvre-t-on dans leur jeunesse certaines 
matières grumeleuses existant dans leur intérieur. L’odeur forte, alliacée, 
piquante et très désagréable disparaît assez promptement et cesse d’être 
perceptible au moment où la truffe approche de son entière dessication ; la 
saveur très déplaisante de punaise persiste même au-delà. 
« Aux environs de Bonnieux, le Tuber nitidum porte les noms de 
Oringloun et de Badasso ; le premier à cause de la ressemblance qu’on 
a bien voulu découvrir entre le poli de son peridium et celui de l’ongle 
de l’homme à ce qu’on m'a dit, mais plus probablement avee celui des 
animaux, le second parce qu’on le trouve sous le Thym (Badasso et aussi 
farigoulo en provençal). Au surplus, chaque localité, et l’on pourrait 
presque ajouter chaque caveur, donne un nom particulier aux truffes non 
comestibles. 
« Les variétés du Tuber rufum différent entre elles surtout par le peri- 
diumfurfuracé, lisse (1) où verruqueux (les verrues très petites etdéprimées), 
dont la couleur varie du jaune olivâtre tacheté, au brun ferrugineux, par 
leur forme extérieure, plus ou moins régulièrement globuleuse, mamelon- 
née ou aplatie, l’une d'elles qui affectionne le voisinage de Génevrier (2: 
est généralement d’un ovale très net, arrondie par dessus, plate au-dessous ; 
sa gleba d'un brun fuligineux assez foncé imite dans ses circonvolutions 
celles de la truffe mesentérique. Ses veines, sa pulpe fertiles sont presque 
de la même largeur ; chez d’autres, on remarque un point de la base d'où 
(1) Le péridium du T. rufum étant ou à peu près lisse, ou recouvert de squames 
séparées par des gercures, ou finement verruqueux, on ne saurait dire qu’une de 
ces formes de la cuticule rende l'individu plus typique. 
(2) Le Tuber rufum (type) est très rare en Italie. Cependant il a éte récolté il y a 
deux ans aux environs de Conegliano parmi les racines des peupliers par notre ami 
M. Ch. Spegazzini, qui en nous l’adressant a raisonnablement battu en brèche l'hy- 
pothèse des chénes-Trufficrs. C’est un fait avéré aujourd’hui et M. H. Bonnet le dé- 
montre par sa savante dissertation (v. La Truffe, p 50) Ce n’est pas chez une ou 
deux essences s'ulement, mais bien chez un certain nombre, différant beaucoup par 
Janature et les propriétés de leurs sèves que l’on retrouve une action éminemment utile 
à la végétation du cryptogame souterrain. On rencontre des truffes sous le Lilas et 
le Ciste, sousle Noisetier et le Cèdre, sous les Chênes et les Genevriers, sous le Buis, 
Je Marronnier, le Bouleau et le Pin, I n’y a donc pas seulement des chênes truffiers ! 
Dans une note inédite, M. Bonnet précise son opinion, très exacte sur ce sujet : 
< On à beaucoup exagéré, dit-il, le nombre des plantes qui favorisent réellement la 
végétation de la truffe en lui fournissant les aliments qu’elle recherche. De ce que 
l'on trouve ce champignon sous le buis, le lilas, le pommier, la ronce, le figuier, 
etc., etc., il ne s'ensuit nullement, je crois, que ces végétaux lui soient directe- 
ment utiles, bien qu ils le soient indirectement en ombrageant le sol et cn retenant 
entre leurs tiges et sous leurs branches traînantes, les feuilles de chêne, de charme, 
de noisetier, de chataignier, ete., et les aiguilles de certains ronifères. » 
On a avancé que « {a facullé de produire des truffes pouvait se transmeltre par 
voie d’hérélilé » et pour appuyer ce système on a dit qu'à « côté de certains arbres 
il en est encore d’autres appartenant aux mêmes espèces et placés dans des condi- 
tions identiques, au pied desquels on n'a jamais trouvé de truffes. » Voici comment 
M. Bonnet repousse cette prétendue hérédité qui tient à des conditions teiluriques 
et climatériques. « Certains chènes sont truffiers pendant dix, quinze et vingt ans 
- même, qui cesseront de l'être, pour le redevenir après un laps de temps d'égale dus 
