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expériences diverses et multiples de M. Hansen que les vapeurs de la 
drèche ont infecté moins de ballons que: l’air dans le jardin, et que les 
Bacteries en tout cas, n’étaient pas plus abondantes dans ces vapeurs qu’à 
l’air libre. Cette conclusion est en désaccord avec les doctrines émises 
par MM. Soyka et Pettenkofer, et confirme l'opinion de MM. Naegeli et 
Miquel (1). 
Les conclusions des nouvelles expériences du laboratoire de Galsberg, 
donnent Îles nombres suivants pour cent des ballins ouverts qui ont été 
infectés en chaque endroit : Cave de fermentation basse du vieux Carlsberg, 
29 0), vapeur de la drêche 51, treille 50, cerisiers 57, cave de la 
Brasserie N. 70, autre 85, autre 100, cave du maltage 100, corridor, 100. 
Quant à la distinction des micro-organismes, nous voyons que les moi- 
sissures se sont surtout montrées dans la cave du maltage, dans les caves 
Let A de la Brasserie N et dansle corridor. Les Saccharomyces étaient les 
plus abondants dans les caves de fermentation basse de la Brasserie N. 
Quant aux Bacteries, c’est dans le corridor qu’elles ont infecté le nombre 
de ballons relativement le plus grand, puis viennent les caves de la 
Brasserie N et la cave du maltage, et enfin le jardin, les vapeurs de Ja 
drêche et la cave de fermentation basse du vieux Carlsberg. 
Il serait intéressant pour la technique de la fermentation qu’on procé- 
dâtdans des brasseries autres que celles dont il est question dans le travail 
de M. Hansen, à des analyses analogues à celles qu’il a faites afin de 
pouvoir établir des comparaisons. 
Les dernières pages du travail de l’auteur contiennent des renseigne- 
ments intéressants au point de vue botanique sur les organismes qu'il a 
recueillis notamment sur les Dematium Pallulans, lOidium lactis, le Cha- 
lara Mycorderma et le Saccharomyces Pastorianus, que nous ferons con- 
naître prochainement. C. Roumecuëre. 
M. le Dr Ch. Spegazzini au Pôle Antarctique 
Nos lecteurs savent que notre estimable ami M. Ch. Snegazzini, a été 
désigné (après son exploration myvologique de la République Argentine) 
pour faire partie comme botaniste, de l'expédition dirigée par M. le 
Capitaine Bové. L’Euganeo, journal quotidien de Yadoue (n° 169) que 
nous recevons ce matin (25 juin), nous apporte une très intéressante 
lettre de l’intrépide voyageur, adressée du détroit de Magellan (25 avril), 
à un ami commun, M. le docteur P. A. Saccardo, professeur à l’Univer- 
sité, avec prière de le rappeler au souvenir de- ses correspondants 
éloignés (MM. de Thumen, Roumeguèëre, Pirotta, Massalongo et Penzig). 
(1) Dans ses recherches sur le passage des Bacteries dans l'atmosphère, M. Soyka 
fait observer qu’il n’est besoin que de très petites forces, pour meitre en mouve- 
ment des corps aussi tenus que les Bacteries, et que les courants d’air qui règnent 
par un temps en apparence calme suffisent mème pour cela. Il arrive par suite à ce 
résultat, que les organismes en question tourbillonnent constamment en masse dans 
notre atmosphére, et qu'ils sont enlevés aussi bien des surfaces sèches que des sur- 
faces humides qui sont le siège d’une évaporation. M. Naegeli combat cette théorie 
dans un long memoire où il examine les lois du mouvement des plus petits corps. 
M. Miquel de son côté, s'élève aussi avec force contre l'erreur qui s'est glissée pen 
à peu dans la science, que les Bacteries pourraient abandonner le sol humide dans 
lequel elles se trouvent avant qu'il soit complètement desséché, et il établit que les 
vapeurs qai s'élèvent des liquides les plus impurs où d’un sol sale et humide, dans 
les mêmes conditions, ne renferment jamais de germes. Il est évident que la drèche 
doit être très dangereuse quand ellese dessèche assez pour que sous l’action du vent, 
elle puisse envoyer dans l'air des nuages de poussières, mais heureusement elle ne 
reste pas assez longtemps dans les cours des Brasseries, 
