— 209 — 
Nous avons essayé de cultiver les organismes de notre agaric en plaçant 
un très-petit fragment de ce dernier sur de la viande fraiche; après 
vingt-quatre heures, l’examen microscopique nous a montré que le Sac- 
charomyces seul s'était développé et couvrait toute la surface de la viande ; 
la bactérie resta limitée au fragment de champignon. 
Cette viande ne s’est pas montrée lumineuse. Faut-il attribuer ce résul- 
tat à l’absence de la bactérie ou à une température trop élevée, ou encore 
à l'apparition du B. termo sur la viande ? 
Dans ses expériences, M. Nuesch dit que la température était environ 
40 et que la phosphorescence a cessé dès que le B. termo est venu indi- 
quer un commencement de putréfaction. 
Ayant de nouveau cherché les bactéries sur notre champignon, quatre 
jours après la première observation, alors qu’il était en partie sec, nous 
n'avons pu retrouver nos microorganismes. 
“Quoi qu’il en soit, cette observation nous montre que la phosporescence 
chez les champignons, qui paraît causée, là comme ailleurs, par une 
forte absorption d'oxygène (1), présente deux cas particuliers. 
Ou c’est sur le tissu lui-même que l’action de l’oxygène provoque la 
lumiére sans aucune intervention et le champignon est lumineux par 
lui-même, comme dans l’Ag. olearius, les Rhizomorpha (2) et les espèces 
exotiques normalement lumineuses. Ou bien la phosphorescence est 
accidentelle et causée par le parasitisme de divers êtres lumineux. C’est 
à ce dernier cas qu’appartient notre observation. 
Toutes les substances capables de nourrir les microorganismes lumi- 
neux peuvent devenir subitement phosphorescentes. C’est ainsi que M. 
Nuesch à pu communiquer le phénomène à toutes les viandes fraîches, à 
des pommes de terre cuites ; l’empois d’amidon, la viande cuite, le sang 
se sont montrés constamment refractaires. 
Nous ajouterons, pour terminer cette note, qu’il n’est pas indispensable 
que la viande soit fraîche pour devenir lumineuse, la viande salée et 
fumée a été observée phosphorescente en 1876, sur un jambon de porc 
suspendu au plafond d’une chambre, selon l’usage du pays, dans une 
petite ville du Jura. Le possesseur du jambon, effrayé, fit constater le fait 
à l’autorité qui, soupçonnant une œuvre criminelle, fit transporter le 
corps du délit chez un pharmacien. Malgré les recherches de ce dernier, 
le jambon ne put décéler la moindre trace de poison, bien que la viande 
parüt farcie de phosphore à l’intérieur comme à la surface ! (5) 
(1) Fabre. Compte-rendu"de l'Ac. des s8c., t. LXI, p. 1246. 
(2) C’est un spectacle étrange, pour le mineur, que ces millions d'étoiles minus- 
cules qui constellent son ciel, toujours obscur, de leurs timides lueurs. M. O. Brefeld 
(Bot. unter. üb Schimmelpilze), rapporte M. Millardet dans son récent mémoire : 
Pourridié et Phylloxera, eut occasion, au cours de ses recherches. de jouir de ce 
spectacle porté à une véritable splendeur. Ayant ouvert, pendant la nuit, l’armoire 
où se trouvait une vingtaine de cristallisoirs de la. plus grande taille, tous remplis 
jusqu’aux bords de Rhizomorpha en plein développement, il fut tellement saisi par 
l’éclat étrange de ces larges surfaces phosphorescentes, qu’il recula involontairement 
frappé de stupeur. 
(3) Un fait particulier aux lombries est leur phosphorescence dans certains 
moments de l’année. Cet éclat lumineux, mis en doute par un certain nombre de 
savants, à été constaté par nous dans le Belsois, à deux reprises différentes. Une 
première fois, en 1875, au Château de la vicomté, aux Grouëts, près Blois, après 
une chaude soirée précédée d’un orage : le ver était alors phosphorescent en entier; 
une seconde fois à Chousy, dans notre propriété. au mois de septembre 1880. La 
phosphorescence ne fut sensible, dans cette seconde épreuve, qu’à partir de l'anneau 
du ver jusqu’à l'extrémité inférieure du sujet examiné, Cette clarté passagère dura 
