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du feu et constituer un bon pré où un bon champ, s’il est possible, avec une 
mauvaise vigne. 
Tout ceci est peu encourageant et guère plus pratique, j’en conviens ; et 
l'avenir se présente sous des couleurs de plus en plus sombres. Aussi ne vou- 
drais-je pas laisser le lecteur sous l'influence de la pénible impression qui 
peut résulter de la lecture de cet article. fs 
En réfléchissant à toutes ces uestions, j’ai eu une lueur d'espoir. Que 
l’on me pardonne, si, contre mon abitude, je sors en ce moment du domaine 
des faits bien constatés, pour faire une excursion dans celui de la théorie. 
Mon intention me servira d’excuse. : 
Il ne faut pas croire que c’est en déterminant la pourriture des raisins que 
le mildiou cause à nos vignobles le plus de dommage : c’est en faisant tom- 
ber la feuille prématurément trois à cinq semaines avant l’époque de la ven- 
dange. Les raisins exposés aux ardeurs du soleil sont grillés ; et chose plus 
importante encore, comme ils ne trouvent plus, dans les matériaux élaborés 
par des feuilles, les principes nécessaires à leur développement, le sucre 
surtout, ils demeurent atrophiés, se flétrissent et müûrissent incomplètement. 
La même chose arrive pour le bois qui ne s’aoûte pas. 
On atténuerait donc beaucoup le mal, s’il était possible d'assurer à la plante, 
à côté de ses feuilles normales sensibles au mildiou, une certaine quantité de 
feuilles invulnérables à ce méme parasite. 
Il me semble possible d'arriver à ce résultat par la greffe. Mais il faut pour 
cela avoir recours à d’autres procédés de greffage que ceux qui ont été em- 
ployés jusqu'ici pour mettre nos cépages à l’abri des atteintes du phylloxera. 
Tandis que lon greffe actuellement le sujet américain en téte, de manière 
à supprimer toute sa partie aérienne pour ne conserver que son système 
souterrain, il faudra le greffer de côté, de manière que le cep, en outre d’une 
branche française, présente une branche américaine. Dans le cas où les feuil- 
les de ja première seraient détruites par le mildiou, celles de la seconde suf- 
firaient encore à assurer la maturité des raisins et même à les défendre contre 
l’action du soleil. 
La greffe latérale en simple fente dans l’aubier, qui est d’une exécution 
facile, semble devoir réussir. Mais il me paraît probable que la meilleure 
sera la greffe que M. Lespiault a appelée de mon nom, en la renversant. Q ” 
pellerai, à mon tour, cette grefle, greffe Lespiault. Il va sans dire que le 
porte-greffe, au lieu d’être une vigne sauvage, pourrait être une vigne por- 
tant des fruits, le Noah par exemple, ou l’Eluira. 
Mue Ponsot et M. Lespiault ont bien voulu, dès ce printemps, faire des 
essais à ce sujet, sur mes indications, Je tiendrai le lecteur au courant des 
résultats. 
Le lecteur me permettra encore une remarque qui pourra avoir bientôt son 
utilité. 
On sait qu’en 1880, dans tous les pays où le fléau à sévi avec une certaine 
intensité, la force alcoolique des vins à été amoïindrie dans une proportion 
considérable, Un grand propriétaire du Lot-et-Garonne me disait, il y à quel- 
ques jours, que les vins, il y à deux ans, ne Litraient pas trois degrés d’al- 
cool. On se trouvera bien sans doute, en pareil cas, d'ajouter du sucre au 
moût, jusqu’à ce que le gleucomètre marque 10 à 12 degrés. Avec cette pré- 
caution, On sera certain d’obtenir une fermentation normale et du vin capa- 
ble de conservation. Au reste, les Américains ne font pas autrement. 
Dr A. MiLLARDET. 
Nouvelles observations sur quelques champignons 
récoltés dans les galeries souterraines du Creusot 
(Saône-et-Loire) et d’Ailevard (Isère). 
Autun, le 25 août 1882. 
C'est grâce encore au concours dévoué de notre excellent ami M. Ch. 
Quincy, instituteur au Creusot, que nous avons pu nous procurer eñ 
