— 40 — 



la dose est faible, il ne se produit (ainsi que rauteur l'a constaté) 

 qu'une coloration rougo «sans noircissement ni précipité. 



L'auteur a pensé que la coloration noire n'était pas due à l'action 

 de la tyrosinase et il le démontre jtar l'expérience suivante. 



Deux eristallisoirs reçoivent chacun 2 ce. de solution de fyrosine 

 à 0,5 p, 100: A est additionné de dix gouttes de solution glycérinée 

 de tyrosinase ; B d'une goutte seulement plus neuf gouttes de la 

 même solution oii la diastase a été préalablement détruite par la 

 chaleur. Un troisième cristallisoir sert de témoin avec une goutte 

 de tyrosinase et neuf gouttes de glycérine pure pour la même quan- 

 tité de tyrosine. Après vingt-quatre heures, le contenu de ce der- 

 nier est rouge acajou. En A, un liquide incolore surnage le préci- 

 pité noir. B est entièrement semblable à A, et ce résultat ne peut 

 être attribué qu'à quelque chose qui reste, après que la diastase est 

 détruite, dans les neuf gouttes de solution glycérinée chauffée. 



* Pour éclaircir ce point, j'ai fait des expériences avec diff'érents 

 sels. Je ne mettais chaque fois en présence que la quantité de tyro- 

 sinase incapable de produire- seule la formation du précipité noir 

 avec la proportion de tyrosine employée. J'ai yu ainsi que les 

 différents sels neutres exercent une action plus ou moins favori- 

 sante ou paralysante sur l'action de la lyrosinase comme ils le 

 font sur les autres diastases ; mais la plupart aboutissent (toutefois 

 avec une supériorité marquée pour les alcalino-terreux, les sels de 

 magnésie et le phosphate d'ammoniaque) à la décoloration de la 

 liqueur .d'abord rougie et à la formation du précipité noir. La 

 chaleur accélère cet effet. La liqueur rouge est décolorée à l'èbul- 

 lition et le précipité prend naissance par refroidissement, s'il y a eu 

 addition do sel ; tandis que si l'on n'en a pas mis, on voit la couleur 

 reparaître, seulement avec une nuance brune qui est aussi la con- 

 séquence du vieillissement à la température ordinaire. 



L'effet univoque de sels aussi différents que |)hosphates, sulfates 

 et chlorures alcalins, sels magnésiens et alcalino-terreux, exclut 

 l'idée de toute action spécifique, aussi bien que dune réaction chi- 

 mique telle qu'une combinaison. Il ne faut voir là, en effet, qu'un 

 jUiénomène d'ordre physique. 



Les sels ne fout que modifiep la composition du milieu, partant 

 les conditions d'adhésion au liquide de la matière colorante, produit 

 de l'cvxydation de la tyrosine par sa diastase. Celte matière colorante 

 peut aussi contracter une adhésion stable avec les solides. Il suffit 

 d'agiter sa solution avec une poudre inerte, craie ou phosphate de 

 chaux, carbonate de magnésie, talc ou amidon, pour l'obtenir en 

 précipité noir sur ces corps. L'expérience ci-après montre qu'il 

 s'agit, dans ce cas, d'un véritable phénomène de teinture : 



Une floche de soie est plongée dans un mélange de tyrosine et de 

 tyrosin-ase aux doses qui n'aboutissent pas à la formation du préci- 

 pité. Après vingt-quatre heures, la liqueur n'a plus trace de sa cou- 

 leur rouge du début de l'expérience; la soie est teinte en noir, et 

 la teinture résiste à l'action de l'eau bouillante. La même propriété 

 se manifeste par l'encrassement des verres d'expérience, lequel ne 

 cède qu'à un frottement énergique. Cependant, la couleur rouge 

 passe inaltérée au filtre Chamberland. » 



Comme sel exerçant une influence paralysante sur l'action de la 

 tyrosinase, l'auteur cite l'oxalate d'ammoniaque en excès. 



