— 139 — 



d'étiidiof en une ou deux séries l'action d'une levure sur les divers 

 sucres i)lulôt qu3 l'inverse. On élimine raoilcnient ainsi la cause 

 d'erreur sij^nalée. 



L'auteur prend la levure sur des cultures en stries, àgùes de trois 

 ou quatre semaines sur le moût gélatinisé; on enlève avec un fil de 

 platine une quantité de levure grosse comme un pois et on la ré- 

 partit dans dix centiniclres cubes d'eau de levure stérile. 



Si l'on voulait étudier l'action do plusieurs levures sur un m<^me 

 ^ucre, on pourrait se dispenser de l'aire une semblable dilution pour 

 chaque levure; on prendrait simplement avec le lil de i)latine un 

 peu de levure et on la délayerait directement dans la goutte 

 d'eau de levure stérile placée dans la concavité du porte-objet. Dans 

 ce cas, il faut prendre la précaution après chaque i)rise de levure 

 de laver le lil de platine après l'avoir flambé, autrement il reste des 

 cendres de levure contenant du carbonate de potasse et capables 

 l)ar leur alcalinité de gêner la fermentation dans l'essai suivant ou 

 de donner lieu, par décumposilion du carbonate de potasse, en pré- 

 sence des acides excrétés par la levure, à un dégagement trompeur 

 d'acide carbonique. 



I/auteur indique la possibilité d'appliquer cette méthode pour 

 déceler dans une levure haute une trace de levure basse. Il suffit 

 d'opérer avec une solution de mélibiose qui n'est pas fermentée par 

 la levure haute, La méthode s'applique également à l'étude d'autres 

 organismes que la levure, bactéries ou moisissures, ou enfin à 

 l'étude dos sucs cellulaires préparés suivasit la méthode de Buchner. 



L. IL 



GosKK — Weitere Untersuchungen iiber die Biologie und den 

 Chemismus von Arsenschimmelpilzen (7/ /^o/icH/u), 1900. n^'IO). 

 Recherches complémentaires sur la biologie et la chimie des 

 hyphomycétes arsenicaux. 



Comme on le sait, Gosio a fait connaître, dès l'année 1891, que 

 certains hyphomycétes possédaient la propriété de décomposer les 

 composés arsenicaux avec production d'un gaz, à odeur alliacée, qui 

 renferme dans sa constitution de l'arsenic. Si l'on ajoute au liquide 

 nourricier certains composés arsenicaux, on perçoit cette odeur 

 alliacée que le champignon dégage en se développant. L'on ne per- 

 çoit, au contraire, aucune odeur si le champignon est cultivé dans 

 un liquide exempt de composés arsenicaux. Les recherchesde Gosio 

 démontrent avec certitude qu'il n'y a que l'arsenc, et non aucun 

 autre corps, qui puisse donner lieu <à ce dégagement de gaz à odeur 

 alliacée. 



Le Pénicillium brevicaule est, parmi les diverses espèces qui 

 possèJent cette i)ropriété, celle qui est le plus commode pour ce 

 genre de rerherclies. 



L'auteur a constaté que les spores de ce champignon ont souvent 

 pour elfet de tuer les lapins quand onleurenfait respirer une cer- 

 taine quantité et que l'introduction dans les veines produit la mort 

 par le développement d'une [)neumonie double (1). 



(1) QiKinil II nous, iiuus pensons qu'une matière puliriulenle inlroduile dans Ifs 

 vrini's proiluil nécessairement la pneumonie tfune f.iron iinV.iniiiue en passant direc- 

 li'nii'iil par le nenr droit d mi elle est ensuite chassée parla roie de l'artère pulmo- 

 naire dans le poumon dont elle (distrue les capillaires. 



