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l)ion leur croissMiico est considêi'abloinonl dimimuîo ; il siiflit par- 

 fois;, eoinmo on va lo voir, de traces de (;e.s sul).slances pour obtenir 

 des racines ral)Oug"i'ies. Héci[)ro([uement, quand un ^M-ain do blé, 

 mis à germer dans un liquide, donne des racines de fail)le longueur, 

 on peut en déduire que ce dernier contient des molécules toxiques, 

 l^u-taiit de ce principe, j'ai fait une série de solutions de plus en 

 plus diluées d'une môme substance dans l'eau distillée, et j'ai noté, 

 au bout d'une quinzaine de jours la longueur des racines de blé que 

 l'on v avait mis à germer. J'ai ainsi constaté, comme limite, des 

 doses auxquelles l'action nocive se fait encore sentir, les chilfres 



suivants pour les divers sels : 



1 

 Sulfate de cuivre 7oo.ooo.ood 



1 

 Bichlorure de mercure 30 000 000 



Sulfate d'argent 2.000.000 



Nitrate d'argent ,.000.000 



Nitrate de plomb ioo'..).i 



Sulfate d'aluminium — — 



Sulfate de zinc 40.000 



Permanganate de potassium. . . . — ^. ^^ — 



Nitrate de manganèse — Wm — 



1 

 Chlorure d'aluminium — ^^ 



Acétate de magnésium — Ym) — ' 



Borate de sodium — j-^^ — 



Chlorure de manganèse r-- 



■^ 400 



Chlorure de calcium ^r- 



260 



Dans les proportions ci-dessus les substances toxiques ne tuent 

 pas les plantules, mais agissent d'une manière défavorable sur la 

 croissance de leurs racines. 



La sensibilité des plantules au.x sels de cuivre est telle que leurs 

 racines restent courtes dans l'eau distillée du commerce, laquelle 

 est faite, en général, avec un alambic de cuivre. Le même phéno- 

 mène se produit lorsqu'on les fait germer dans de l'eau distillée à 

 l'alambic de verre et qu'on les soutient à la surface du liquide à 

 l'aide d'épingles en laiton. 



Vaill.\rd, — Etude sur les conserves de viande. 



C'est le résultat de plusieurs années de recherches et de cen- 

 taines d'e.xpertises que l'auteur a faites comme professeur au Val- 

 de-Gràce. 



M. Vaillard étudie les accidents qui se traduisent par une intoxi- 

 cation véritable et ceux qui proviennent d'une infection microbienne. 



