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orler siebente Tag der Maceration zur Verseifung des Fettes am ge- 

 eignetsten sein. 



Am sechsten Ta^e der Maceration entferne man die Knochen vom 

 Ofen und gieße das Macerationswasser samt den frei schwimmenden 

 Weichteilen weg. Um die an den Knochen festsitzenden Weichteile 

 braucht man sich vorläufig gar nicht zu kümmern. Gleich darauf 

 übertrage man die Knochen in eine bereit stehende heiße Auflösung 

 von Soda und lasse sie einige Minuten langsam kochen. Für die 

 kleinen Hand- oder Fußknochen ist das ausreichend, die großen Knochen 

 des Skelettes dagegen sollen noch eine Zeitlang in einer Temperatur 

 von circa QO^ R stehen, damit das im Innern eingeschlossene Fett 

 verseift. Aus demselben Grunde muß man während der Verseifung 

 die Knochen fortwährend umrühren, herausnehmen, abtropfen lassen, 

 wieder in die Sodalauge hineinthun und nicht auf der Oberfläche 

 umherschwimmen lassen. Durch diese einfache Manipulation wird das 

 Fett in Seife verwandelt. Anstatt Soda kann man auch Pottasche zur 

 Verseifung anwenden, wobei ich keinen nennenswerten Unterschied ge- 

 funden habe. 



Hinsichtlich des Abkochens der Knochen in Sodalauge muß ich 

 noch hinzufügen, daß dasselbe vielfache Vorteile bietet. Erstlich er- 

 folgt dadurch eine Unterbrechung der Maceration, sodann wird dadurch 

 die rasche Verseifung des Fettes, sowie die Umwandlung der hängen 

 gebliebenen Sehnen und Bänder in Leim bewirkt, auch geht die ganze 

 Arbeit rasch vor sich. Ich lasse deshalb die Knochen mit der Soda- 

 lauge einige Minuten langsam kochen. Dasselbe darf jedoch nur kurze 

 Zeit dauern, da durch längeres Kochen, namentlich in konzentrierter 

 Sodalauge, die Knochen angegriff'en werden. Solche Knochen bekommen 

 eine matte Oberfläche und sehen stellenweise unnatürlich weiß aus, 

 dabei sind namentlich die porösen Knochen so leicht brüchig, daß sie 

 bei dem leisesten Drucke zerfallen. — Daß man bei der Reinigung 

 der Knochen von jungen Individuen das Kochen vermeiden muß, ver- 

 steht sich von selbst. Auch beim Kochen der Schädel soll man aus 

 Rücksicht auf die zarten Knochen der Nasenhöhle vorsichtiger sein, 

 obwohl auch hier das Kochen einige Minuten hindurch bei angemessener 

 Konzentration der Sodalauge keinen Nachteil hervorruft. Übrigens ist 

 das Kochen der Knochen mit Soda für die Verseifung des Fettes nicht 

 unbedingt notwendig, man braucht nur die Knochen längere Zeit in 

 einer Temperatur von circa 30-40" R stehen zu lassen. Selbst bei 

 gewöhnlicher Zimmertemperatur kann die Verseifung eifolgen, nur 

 muß man in diesem Falle die Knochen noch länger in Sodalauge stehen 

 lassen. In allen Fällen muß man die Knochen von Zeit zu Zeit um- 



