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(enzimi) che danno luogo all' azione diastatica, peptica, e sui grassi 

 neutri. 



Nel liquido digestive degli insetti bisogna ammettere un fer- 

 mento idrolitico a cui e dovuta 1' azione peptica; questo fermento 

 trasforma gli alburainati senza rigonfiarli dapprima in una sostanza 

 simile alia globulina, poi in propeptone e finalmente in vero peptone, 

 detto anche tripeptone. 



La reazione del Pettenkofer degli acidi biliari, e la presenza 

 di un pigmento del gruppo dei biliari che starebbe fra i veri pigmenti 

 biliari e I'urobilina, ci diraostra eziandio a sufflcienza di essere in 

 presenza di un liquido biliare, che nei vertebrati e neutro o legger- 

 mente alcalino. 



Ammessi questi due principi biliare e pancreatico, nel liquido degli 

 insetti, viene facile e naturale la domanda del come si comportano fra 

 loro, tan to piu che siamo in presenza di questo fatto curioso, vale 

 a dire che il liquido e acido mentre i due principi che lo compongono 

 sono uno forteraeute alcalino, I'altro neutro o leggermente alcalino. 



La spiegazione ' non e difficile qualora noi ci basiamo sui reperti 

 della fisiologia dei vertebrati. 



Noi sapiamo che il succo pancreatico agendo sui grassi neutri, 

 li scinde assorbendo acqua, in glicerina e acidi grassi; inoltre dalle 

 ricerche di Steiner sapiamo pure che la bile puo disciogliere acidi 

 grassi direttamente, formando un liquido acido capace di emulsionare 

 con molta energia. 



Ammesso cio si comprende facilmente il comportamento di questo 



organo a doppia funzione, pancreatica ed epatica, nonche la sua reazione 

 acida. 



II succo pancreatico da una parte, ha: 



1*^ una azione peptica dovuta a un fermento idrolitico; 



2^ una azione sui grassi neutri, scindendoli in glicerina e acidi 

 grassi. 



La sostanza biliare dall' altra parte, discioglie direttamente gli 

 acidi grassi messi in liberta dal succo pancreatico, formando un liquido 

 acido capace di emulsionare con molta energia. 



Riassumendo quanto fin qui venni esponendo diro: 

 Che il secreto dei follicoli glandolari che si trovano nei cechi 

 gastrici, nelle villosita, e nello spessore dell'intestino medio fra 

 i fasci della tunica muscolare, costituisce I'agente piu importante 



nella digestione degli insetti. 



