]90 W. Kühne: 



Uefoer das Verhalten verschiedener organisirter 

 und sog*, ungeforinter Fermente. 



Sitzung am 4. Februar 1876. 



Hr. "W. Kühne berichtet über das Verhalten verschiedener 

 organisirter und sog. ungeformter Fermente. Um Missverständnissen 

 vorzubeugen und lästige Umschreibungen zu vermeiden schlägt Vor- 

 tragender vor 7< die ungeformten oder nicht organisirten Fermente, 

 deren Wirkung obne Anwesenheit von Organismen und ausserhalb 

 derselben erfolgen kann , als Enzyme zu bezeichnen. — Genauer 

 untersucht wurde besonders das Eiweiss verdauende Enzym des 

 Pankreas, für welches, da es zugleich Spaltung der Albuminkörper 

 veranlasst, der Name Trypsin gewählt wurde. Das Trypsin vom 

 Vortr. zuerst dargestellt und zwar frei von durch dasselbe noch ver- 

 daulichen und zersetzbaren Eiweissstoffen, verdaut nur in alkalischer, 

 neutraler, oder sehr schwach sauer reagirender Lösung. Dasselbe 

 wird durch nicht zu kleine Mengen Salicylsäure, welche das Enzym 

 in bedeutenden Quantitäten löst, bei 40° C. gefällt, ohne dabei seine 

 specifische Wirksamkeit zu verlieren. Wird die Fällung in Sodalösung 

 von 1 pCt. gelöst, so verdaut sie höchst energisch unter Bildung von 

 Pepton, Leucin, Tyrosin u. s. w. Nur übermässiger Zusatz von 

 Salicylsäure bis zur Bildung eines dicken Krystallbreies vernichtet die 

 enzymotischen Eigenschaften. Dies Verhalten war kaum zu erwarten, 

 seit Kolbe und J. v. Meyer die hemmende, selbst vernichtende Wir- 

 kung kleiner Mengen Salicylsäure auf einige Enzyme hervorgehoben 

 hatten. Die Beobachtungen des Vortr., der ausser dem Trypsin noch 

 das Pepsin eingehender untersuchte, stehen jadoch mit den Angaben 

 von J. v. Meyer, nach welchen Salicylsäure bei einem Gehalte der 



