Ueber das Verhalten organisirter und ungeformter Fermente. J9X 



Lösung von 1 : 250 die Pepsinwirkung in künstlichem Magensafte so 

 verzügern soll, dass man sie als aufgehoben betrachten müsse, im 

 Widerspruch. Vortr. fand, dass künstlicher Magensaft oder durch 

 Dialyse gereinigte, neutrale oder saure Pepsinlösungen mit überschüs- 

 sigem Krystallbrei von Salicylsäure tagelang bei 40° digerirt werden kön- 

 nen ohne das Verdauungsvermögen zu verlieren. 



Dass die Salicylsäure ein vortreffliches Mittel zur Abtödtung oder 

 Aufhebung der zymotischen Wirkung vieler organisirter, echter Fer- 

 mente sei, wie Kolbe entdeckte, vor Allen der Fäulniss bedin- 

 genden Bacterien, konnte der Vortr. bestätigen. Die Behandlung 

 enzymhaltiger Flüssigkeiten und Gewebe mit Salicylsäure ist ein 

 ausgezeichnetes Verfahren um unter Ausschluss aller Bacterienfäulniss 

 enzymotiche Wirkungen zu untersuchen und die Enzyme zu isoliren. 

 Als Beispiele wurden folgende Versuche angeführt. 800 grm. 

 Rindspankreas mit 4 grm. Salicylsäure und 2 Liter Wasser bei 

 40° C. behandelt zeigten keine Spur von Bacterien, waren geruchlos, 

 niemals trat Indol auf, während die Drüsen schon nach einigen 

 Stunden bis auf geringe Reste gelöst waren und ein weisser Tyro- 

 sinbrei die Peptonlösung erfüllte. Abfiltrirte Proben verdauten kräftig. 

 Wurden bei sonst gleichen Verhältnissen 4 grm. Schwefelsäure oder 

 4 grm. Chlorwasserstoff angewendet, so war die Masse nach 20 Stunden 

 bereits in einen stinkenden schaumigen Brei verwandelt, von alkali- 

 scher Reaction, mit zahllosen Bacterien durchsetzt, der ausser Co 2 

 viel brennbare Gase entwickelte. Ueberraschender Weise" ergaben 

 Versuche mit Essigsäure ähnlich günstige Resultate, wie mit der 

 Salicylsäure. Nach Digestion mit dem gleichen Volumen lproc. Essig- 

 säure waren -die Drüsen in 24 Stunden schon sehr zerfallen und ausser 

 den bekannten Verdauungsprodukten des Drüsenalbumins waren weder 

 Bacterien, noch Indol, noch Gasentwicklung zu entdecken. Gleicher 

 Erfolg wurde beobachtet bei absichtlicher Impfung der Masse mit 

 kleinen Mengen gefaulten Pankreas'. 



Bei der Bearbeitung thierischer Gewebe ist kein Ferment stören- 

 der als die fast überall schon in gesunden lebenden Organismen vor- 

 handenen Fäulniss erregenden Bacterien , welche sich bekanntlich in 



