194 W. Kühne: 



Uefoer das Trypsin (Enzym des Pankreas), 



von W, Kühne. 



Cl. Bernard hat sehr richtig angegeben, dass Alkohol aus 

 Pankreassaft eine eiweissartige Substanz ausfälle, die sich in Wasser 

 leicht wieder löse und Corvisart zeigte, dass der aus dem Drüsen- 

 infuse so gefällte Körper das von ihm entdeckte Verdauungsver- 

 mögen für Albuminstoffe besitze. Es war mir zwar lange bekannt, 

 dass die Alkoholfällung nicht nur peptonisirend, sondern auch zer- 

 setzend, Leucin- und Tyrosin-bildend auf Eiweiss wirke; für die Ge- 

 winnung des im Pankreas zu vermuthenden Enzyms, etwa wie des 

 Pepsins in der Magenschleimhaut, war aber damit keine weitere Er- 

 kenntniss erreicht, denn sehr einfache Versuche ergaben sofort, dass 

 die fragliche Materie sich anscheinend selbst zersetze unter Bildung 

 der bekannten pankreatischen Verdauungsproducte. Nicht anders ver- 

 hält sich die nach v. Wittich's Verfahren aus dem Glycerinauszuge 

 mit Alkohol gefällte Substanz, ebenso das nach Alkoholbehandlung 

 der Drüsen in Glycerin wiederholt gelöste und mehrfach mit Alkohol 

 gefällte Produkt, welches Hüfner analysirte. 



Aus Heiden ha in' s subtilen Untersuchungen ist die wichtige That- 

 sache bekannt, dass das Pankreas in seinen Zellen kein fertiges En- 

 zym, sondern ein Zymogen enthält. Nach meinen Erfahrungen wird 

 lebensfrisches Pankreas sogleich wirksam, wenn man es noch warm 

 mit Glaspulver und absolutem Alkohol zerreibt. Ein bei 0° aus der 

 so behandelten Drüse bereitetes Wasserextrakt wirkt sofort verdauend, 

 ebenso eine mit 1-procentiger Sodalösung gewonnene Lösung. Lebens- 

 warmes Pankreas mit Glaspulver und Schnee zerrieben, giebt gleich 



