Weit. Mitth. ü. Verdauungsenzyme u. d. Verdauung d. Albumine. 21 1 



Albumin. 

 Antigruppe. Hemigruppe. 



Antialbumid (Hemiprotci'n). 



Antialburuat (Parapepton). 



Antialbumose (für Syntonine gehalten). TIemialbumose (.4-Pepton). 



Antipepton. Hemipepton. 



Schema der digestiven Eiweissspaltung. 



j* l . Albumin. 



j= | (Albuminat). j tb 



•11 ^ ^ 



a i Antialbumose. Hemialbumose. 



9,1 "" ^ "" "* ' c 



(2 f Antipepton. Antipepton. Hemipepton. Hemipepton. 



Leucin, Tyrosin, Leucin, Tyrosin, 1 

 etc. etc. 



Schema der Eiweissspaltung durch Säuren. 



a. Bei 40° C. mit HCl 0,25 pCt. 



Albumin. 

 (Albuminat). 



Antialbumat. Hemialbumose. 



I \ 



Antialbumid. Hemipepton. 



b. Bei 100° C. mit H 2 SO< 3 — 5 pCt. 



Albumin. 

 (Albuminat). 



Antialbumid. Hemialbumose. 

 / \ 

 Hemipepton. Hemipepton. 

 S \ / \ 



Leucin etc. Leucin etc. 



