a 
Nach den merkwürdigen Thatsachen, welche Schönbein 
über den Einfluss der Blausäure auf die Wirkungen der 
Fermentkörper ermittelte,schien es mir geboten, wenigstens 
das Phenol, als den neuesten und wichtigsten jener Körper, 
die in Folge ihrer chemischen Einwirkung auf N-haltige, 
namentlich fermentartige Materien des Thier- und Pflanzen- 
reiches als sogenannte „conservirende und desinficirende 
Substanzen“ verwendet und anempfohlen werden, in 
seinem Verhalten zu einer Anzahl anerkannter Fermente 
zu prüfen und dabeı die nichtorganis.rten Ferment- 
materien, wie Milchferment, Speichelferment, Emulsin, Malz- 
ferment ete. von organisirten Fermenten, zu welchen 
bei unseren jetzigen Kenntnissen Hefe und viele andere 
Pilzorganismen und wohl auch gewisse einzellige Algen 
zu rechnen sind, auseinanderzuhalten. Das Ergebniss 
der betreffenden Versuche geht dahin, dass die Wirkung 
des Phenols und ähnlicher Substanzen von derjenigen 
der Blausäure auf die Fermente in ihrem Wesen durch- 
aus verschieden ist, insofern dieselbe stets auf einer 
wirklichen Veränderung der N-haltigen Stoffe beruht, 
während bei der Blausäure keinerlei Veränderung blei- 
bender Art, sondern lediglich eine unerklärte Berührungs- 
wirkung stattfindet. Ungeachtet eine Reihe von eiweiss- 
artigen Substanzen durch Phenol unter der Erscheinung 
der Coagulation eine Veränderung erleiden, so zeigt sich 
dennoch, dass diejenigen Fermente, die als nichtorganisirt 
aufzufassen sind, durch Phenol in ihrem charakteristischen 
Fermentcharakter (namentlich ihrem Verhalten zu gewissen 
Sauerstoffzuständen) nicht wie durch Cyanwasserstoff ver- 
ändert werden und dass, wo eine solche Veränderung 
stattfindet, diess entweder nur in sehr geringem Grade, 
oder in Folge sekundärer Umstände geschieht. Ich habe 
die zu erwähnenden Versuche mit Phenol mit einer zu 
