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Verhalten, mit dem nicht nur z. B. die hartnäckige Keim- 
kraft vieler Pflanzensaamen und Pilzsporen, sondern, wie 
ich glaube, auch manche Phänomene des sogenannten 
„latenten Lebens“ in niedern Thierklassen zusammen- 
hängen, Erscheinungen, die mehr und mehr in den Be- 
reich chemischer und physikalischer Untersuchung zu 
gelangen verdienen. 
Il. Ueber das Verhalten des Cyanwasserstoffs und 
Phenols zur Hefe und zu Schimmelpilzen. 
Die gewöhnliche Hefe und wohl auch andere Hefe- 
arten scheinen sich, als Repräsentanten der organisirten 
Fermente, zu Phenol anders zu verhalten, als die im vor- 
stehenden Abschnitte angeführten Fermentkörper. Lässt 
man Hefezellen (Saccharomyces cerevisiae) in Berührung 
mit einer wässerigen Phenollösung (1 Procent Phenol 
enthaltend und durch Mischung des erwähnten Phenol- 
Glycerins mit Wasser bereitet), so vermag die Hefe sehr 
bald die charakteristischen Fermentwirkungen nicht mehr 
hervorzubringen, d. h. es findet sich sowohl das kata- 
Iytische Vermögen gegen Wasserstoffsuperoxyd, als auch 
die den Fermenten eigene energische Reduktion der 
Nitrate zu Nitriten beinahe aufgehoben, und unter gleichen 
Umständen wird bekanntermaassen, wenn die Flüssigkeit 
zuckerhaltig und in alkoholischer Gährung begriffen ist, 
auch. die Gährung eingestellt und der Hefepilz in seiner 
weitern Vegetation verhindert, nach gewöhnlichem Sprach- 
gebrauche „getödtet“. Nach den neueren, ziemlich all- 
gemein verbreiteten Ansichten über die Gährung (ins- 
besondere die Alkoholgährung) liegt in diesen Thatsachen 
nichts aussergewöhnliches; es kann einfach angenommen 
werden, dass ein wichtiger stickstoffhaltiger Hefebestand- 
theil, dem man katalytisches Vermögen und stark redu- 
cirende Fähigkeit Nitraten gegenüber beimisst, durch 
