Indem ich nämlich zu ermitteln wünschte, ob den Fer- 
menten nicht nur für Nitrate, sondern auch für schwefel- 
saure Erd- und Alkalisalze ein besonders ausgeprägtes 
reducirendes Vermögen zukomme, hatte ich eine Anzahl 
von Flaschen, welche Gypslösung enthielten, mit Blut- 
zelleninhalt, Hefe, Speichel, Emulsinlösung, Malzauszug 
und andern fermentführenden Flüssigkeiten versetzt und 
nächstdem eine Reihe gleich beschickter Flaschen mit 
einem geringen Zusatz wässeriger Blausäure versehen. 
Als nach einigen Tagen der Inhalt geprüft, aber nur 
spurenweise Reduktion gefunden worden war, während 
Nitrate in gleicher Zeit energisch reducirt werden, wurden 
die Gefässe absichtslos für einige Zeit bei Seite gestellt, 
ohne ganz luftdicht verschlossen zu sein. Als ich nach 
einigen Wochen mich darnach umsah, fand ich eine 
Anzahl von Flaschen mit dichten Schimmelbildungen er- 
füllt, während die übrigen vollkommen klar und schimmel- 
frei geblieben waren. Bei näherem Zusehen zeigte sich, 
dass letzteres von allen Flaschen galt, die jenen geringen 
Blausäurezusatz erhalten hatten, der nach meiner Vor- 
aussetzung ebenso die allfällige Reduktion des Kalksulfats 
verhindern sollte, wie dadurch die Reduktion der Nitrate 
durch Ferment gehemmt wird. Es war daher ofienbar 
durch die Blausäure die Keimung und Entwicklung der 
in die Flaschen gelangten Pilzsporen gehemmt worden 
und es musste sich diess in einer grössern Versuchsreihe 
Bildungen entspricht. Dieselbe Betrachtung gilt für andere Ver- 
wesungen und Gährungen (wie Essig-, Milchsäure- und besonders 
Alkoholgährung) und spricht nicht weniger als andere Thatsachen für 
die Annahme, dass die Wirkungen der sogenannten „Fermente* 
und der „Gährungsorganismen“ ihrem Wesen nach gleicher Art sind, 
d.h. Thätigkeitsäusserungen gewisser Materien, die als Bestandtheile 
sowohl niederer wie höherer Pflanzen und Thiere, nicht nur gemein- 
same, sondern auch specielle, ihnen eigenthümliche Fähigkeiten 
besitzen. 
