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Zweige und die tragenden an ihrem Ende abgehroehen, der 

 Boden mehrmals umgehackt und gejätet. 



Alle 8 bis 10 Jahre wird die Rebe durch Eingraben der 

 alten Stöcke aus einem von den Trieben verjüngt. 



Die Düngung ist sehr verschieden. Einige düngen nicht 

 oder nur mit Gerberlohe, die Einsichtigern mit Compost und 

 Mauersclnitt, noch andere düngen stark mit Kuhmist. 



Die Weinlese findet in der Regel in der 2. Hälfte des 

 Monats Oktober statt. Die Gährlokale sind allen Temperatur- 

 veränderungen zugänglich. Die Behandlung des Weines im 

 Fasse sehr unzureichend. 



II. 



Traubenmost von 1856. 



Nr. 1 Berglage, 31. Octbr. geerndtet 



Spez. Gew. 1,0897: Traubenzucker 23,43% 



„ 2 Tiefe Lage, 24. Oct. geerndtet 



Spez. Gewicht 1,0766 „ 18,560/o 



„ 3 Tiefe Lage, 4. Nov. geerndtet 



Spez. Gewicht 1,0985 „ 20,030/o 



„ 4 Berglage, gewöhnliche weisse 



Traube Spez. Gewicht 1,0690 „ 16,620/o 



