2 W. Kühne: 



den Mitteln des Organismus allgemein zugeschrieben wird. Es war 

 daher auch eine Untersuchung über das etwaige Vorkommen dieses 

 energischsten aller albuminolytischen Enzyme in andern Verdauungs- 

 drüsen und -Säften, als dem Pankreas und dessen Secrete von 

 Interesse. 



Die Methode zur Aufsuchung der Enzyme bestand in Versuchen 

 dieselben zu isoliren oder sie in Mischungen an der specifischen Wir- 

 kung, unter Ausschluss täuschender Nebenwirkungen (durch Bacterien 

 u. dergl.) zu erkennen. Da aus Bacterien bisher so wenig, wie aus 

 Hefe (vom Invertin abgesehen) specifisch wirkende Enzyme dargestellt 

 werden konnten, waren Störungen durch solche, übordies völlig hy- 

 pothetische, lösliche Stoffe nicht zu befürchten. Organe und Säfte 

 wurden lebensfrisch sofort entweder mit absolutem Alkohol behandelt, 

 entfettet und mit geeigneten Mitteln extrahirt, oder mit schwacher 

 Salicylsäure, falls die Lösung nicht sauer sein durfte, mit Thymol und 

 Wasser digerirt und ausgezogen. Die Salicylsäure ist zu solchen 

 Zwecken, wie ich später erfuhr, zuerst von Erlenmey e r verwendet, 

 das Thymol von Paquet und vonLevin als Desinficiens untersucht. 

 1. Verdauung sdfüsen und -Säfte. 



1. Sämmtliche Speicheldrüsen vom Schweine nach der Methode 

 von Wittich, ganz so, wie Htifner dieselbe verwendete, behan- 

 delt, lieferten einen Körper, der zum kleinsten Theile aus Albuminen, 

 zum grössten aus Mucin bestand. Mucin aus anderer Quelle gewonnen 

 zeigte sich nach Alkoholbehandlung in Glycerin ebenso löslich, wie das 

 hier erhaltene. Im unreinen Zustande haftete demselben etwas Ptyalin 

 an, niemals eine Spur von Trypsin. Ebenso fehlten andere Eiweiss- 

 verdauende Enzyme. SubmaxiUar'drüsen vom Hunde verhielten sich 

 ebenso, nur fehlte auch das Ptyalin, oder es war Zuckerbildung aus 

 Stärke erst nach so langer Zeit nachzuweisen, dass man an Täuschun- 

 gen durch Organismen oder Enzymsplitter des atmosphärischen 

 Staubes denken konnte. Filtrirter gemischter Speichel des Menschen 

 zeigte selbst auf genuines, uncoagulirtes Eiweiss keine Spur tryp- 

 tischer oder peptonisirender Wirkung; mit HCl v. 0,1 p. Ct. war in 



3 — 12 Stnnden schwache Wirkung auf rohes Fibrin zu beobachten, 



