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4" A-t-on observé après la cessation des accidents, au moment 

 de la convalescence, des éruptions d'acné, ou d'urticaire, ou encore 

 de l'ictère ? J'ai vu l'acné se produire sur toute une famille. MM. 

 Ghonet et Pélissié, et d'autres aussi, je crois, ont observé l'urti- 

 caire et l'ictère. (1) 



5" Quels sont les phénomènes que vous avez eu l'occasion de voir, 

 concernant l'état de le mémoire et de l'intelligence pendant et 

 après les accidents ? Ceux que j'ai vus sont très variés ; souvent il 

 n'y a absolument rien (2). 



Il y aurait encore bien des questions intéressantes a faire sur ce 

 sujet, mais je m'arrête. Un mot encore pourtant. Y a-t-il eu 

 une autopsie des victimes ? Dans ce cas le point intéressant serait 

 moins la constatation des lésions du tube digestif qui sont ordinai- 

 rement banales, que celle de l'état des centres nerveux, céphalique ou 

 rachidien. Il serait aussi très important de constater l'état général 

 de l'intestin. J'ai trouvé l'iléon contracté fortement dans plusieurs 

 expériences , et cette contraction de l'iléon , déjà signalée par 

 Paulet, m'a fait émettre une hypothèse pour expliquer le retard 

 considérable des accidents cérébraux dans l'intoxication par 

 l'Awanifa citrina. Je serais bien aise de réunir quelques faits sur 

 ce point non élucidé encore (3). 



Pour en revenir à votre malade survivant, je ne m'explique pas 

 très bien comment il a pu résister à l'ingestion de sept à huit Ama- 

 nifa phaUoides. Il y avait là de quoi faire passer de vie à trépas toute 

 une famille. A-t-on fait subir aux champignons une préparation 

 préalable ? L'action du sel, j'en ai la preuve indéniable, ne suffit pas 

 à enlever complètement le principe toxique de VAm. bulbosa 

 [citrina). Mais elle peut l'affaiblir : Pourtant la mort des autres 

 personnes semble prouver qu'il n'y a pas eu de préparation. 

 Le hasard de portion a pu sauver cet homme, en même temps que 

 la vigueur de sa constitution. Demandez-lui s'il se rappelle ce qu'il 

 a mangé ? Il arrive souvent que la sauce du plat est plus per- 

 nicieuse que le champignon lui-même. N'y avait-il dans le plat que 

 des Ani. phaUoides ? (4) 



(1) On n'a pas observé d'éruplion d'acné ou d'urticaire, mais bien ricfère très 

 intense chez Terret le quatrième jour de son indisposition. A ce moment le foie avait 

 pris un développement extrême, il était devenu très douloureux à en juger par les 

 signes caractéristiques que faisait le malade. 



(2) Les observaiions à noter sont très incomplètes, parce que toutes les victimes n'ont 

 pas reçu des soins médicaux et que nous n'avons pas pu entendre des témoins utiles. 

 Quant à Terret et <à Marty on a constaté un abaissement t^raduel de l'intelligence, peu 

 d'heures après la digestion. Cliez la femme Marty, une inditlV'rcnce voisine de l'iaio- 

 tisme devant son mari moribond, idiotisme qui a iiersist('' liinglei]i|is et existe même en ce 

 moment nous a-t-on assuré. 



(3) Aucune autopsie n'a été faite. Si les malades eussent été apportés à riiijpital je n'ose 

 pas dire qu'ils auraient été sauvés, car malbeureusemeut leur entourage n'a pas discerné 

 la cause du mal, et lorsqu'on l'a soupçonnée il était probablement trop tard pour la eomiiattre 

 avec succès; mais le dévouement des hommes de l'art aurait pu s'exercer et, à défaut de 

 succès, retenu' des détails anatomii]ues utiles à la science. 



(4) Les chanq)ignons simt préparés, à Toulouse, à l'huile et assaisonnés de sel, d'ail et 

 de persil hachés. Mais dans les numages d'ouvriers on s'appHquo rarement à nn acco- 

 modement consciencieux. Chez Marty, comme chez le vacher, les champignons placés 

 dans une casserole en terre et peu assaisonnés d'huile durent être peu cuits. L'ail et le 

 sel dominaient. Rarement on divise le chapeau, aussi le clumqiignon ne forinait-[l dans le 

 plat que deux parties avec le pédicule. Terret dit « ([ue tous les champignons ('■talent sem- 

 blables dans la casserole que .Marty apporta à l'usine, et (lue l'on remit sur le feu jioui- le 

 repas de la nuit; » ce souvenir bien net aujourd'hui étanlit que 1,'s champignons cuits 



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