— 184 -- 



ronce, raubépine et l'épine noire. Les Pommacées par le sorbier 

 commun. Les Térébmtliacées par le pistachier térobintlie. Les Ace- 

 rir.ées par l'Erable champêtre, les Ervcinées par la ;î'rande brnjère, 

 les gramminées par le Bronius sylvaticas, les blés, les prairies. Les 

 Joncées. J. Agnel a trouvé une truffe au milieu d'une touffe de joncs 

 (au quartier des Moutons à Apt); probablement aussi les plantagi- 

 nées puisque j'ai vu fouiller ce champignon sous des IMantains 

 cjnops ; les labiées avec les Thyms et les Romarins (Mejnier frères.) 



On donne encore comme hydnogènes parmi les conifères : le Pin 

 d'Alep, le pin sylvestre, le cèdre de l'Atlas et VAhies cxcelsa, le 

 genévrier commun et le genévrier oxcjcèdre, etc., etc. 



Mais si le mycélium do la truffe est parasite de tant de i»lanles 

 comment se nourrit-il quand il les a tuées? On conçoit mal l'exis- 

 tence d'une plante parasite assez vorace pour détruire tous les vé- 

 gétaux existant sur le même sol qu'elle, abandonnant son fruit 

 presque aussitôt sa naissance et lui laissant le soin de se nourrir de 

 toute autre manière ou soit par l'absorption des sels minéraux con- 

 tenus dans le sol qui le couvre et l'entoure. Du reste nous venons 

 de voir combien il existe d'exceptions à cette loi promulguée pour 

 soutenir ce que je considère comme une théorie pure. 



Le figuiei', le buis, raubé[)ine, l'épine noire, la ronce, le nro))ius 

 sylvaticus etc., protègent directement la truffière ou fournissent-ils 

 simplement un abri et un dépôt de terreau, résultant de la décom- 

 position des feuilles du cliéne ? tV cent ou cent cinquante mètres de 

 mon halntation do campagne, il existait une truflîèro sous un figuier 

 encore vivant. Je lis abattre il y a bientôt 20 ans deux ou trois 

 chênes qui croissaient cà une certaine distance du figuier et ma 

 trulnère s'éteignit. Sur un terrain que mon i_^ère a planté en cliênes 

 verts croissaient des thyms, des lavandes, des ronces, dos é[)ines 

 noires et ])lanches, sans que l'animal conduit i)ar notre fouilleur 

 eut jamais fouillé une seule truffe. Il n'en a [)lus été de même après 

 que le sol a été enrichi par les débris et les feuilles des arbres ap- 

 l)orlPs avec intention de parties do la propriété qui n'ont jamais 

 produit de truffes et qui n'en fourniront })robablement jamais. 



Un rabassier, Constantin Chabaud, se promenant un jour aux en- 

 virons de Lauris, arrive sur un mamelon appartenant à M. de Sa- 

 vournin et au centre duquol vivait, nn chêne unique entouré de 

 genévriers: il y fit (U>s fouilles d'une richesse merveilleuse. 



« Les trutrcs entouraient les pieds des genévriers comme les tu- 

 bercules une plante d<î pommes de teriv^». Encouragé par cette 

 fiMiclucuse récolte, il y retourna l'année saixaiite, mais dans l'inter- 

 valle le i)ropriétaire avait coupé le chêne et aucune truife no se 

 montra j)ius autour du géne\i'icr. Le motif de ce défaut de produc- 

 tion de champignons comestibles, je l'ignore; mais il me semble du 

 en grande p'a'lie au moins à l'absence du terreau nourricier fourni 

 par les feuillets du chêne. Au reste, sous le géneM'ier, deux tubera- 

 cées, le Pïcoa Jnnipcri, et une autre que j'ai eu le ])remierontrc les 

 mains. Cette truffe à base ])ai'failenient définie et plate est de forme 

 ovale trè-s allongée, de couleur noisette et àpéridium lisse. Sa glèbe 

 et .'^es spores resseml)lent exactement à colles d'un Tahcr riifum et 

 quand j'aurai un second exemplaire je me ferai un jdaisir de vous 

 en envoyer un fragment à l'état frais; en l'état, je serais disposé à 



