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tissimum, Cnnnnhi'H sativa, Papnver ftomniferum, Helianthus 

 ntinuvs, etc.), elle chemine i\ travers les tissus de la plante jus- 

 qu'au lieu de son emploi, peu avant sa transformation en amidon. 



Pour M. Schmidt, l'acide gras qu'on trouve en petite quantité (10 

 à 30 "/o) mêlé à l'huile, forme aiyec une substance qui se trouve 

 dans la paroi cellulaire un savon : ce savon, d'une part, pro- 

 voque une éraulsion de l'huile et, de l'autre, en imbibant la mem- 

 brane et en en élevant l'attraction capillaire, la rend perméable à 

 l'huile émulsionnée. 



Ce serait ainsi un phénomène analogue à celui qui se produit 

 dans l'organisme animal sous l'action de la bile 



Cette explication est rendue vraisemblable par ce fait que l'huile 

 pure, tout à fait neutre, est beaucoup moins rapidement absorbée 

 ([ue l'huile additionnée d'une petite quantité d'acides gras. 



Cette théorie explique aussi pourquoi les membranes cellulosiques 

 artificielles sont imperméables aux acides gras et a.ux huiles : il y 

 manque cette substance, probablement une combinaison orgafiique 

 calcaire, qui se trouve dans les membranes ordinaires. ' R. F. 



Lenz (H. D.). Niitzliche, schâdliche und verdachtige Pilze (mit 

 20 chromolithograph. Taf. ). Gotha, Verlau' von Thienemanns, 

 2 m. 80 (Champignons utiles^ dangereux et supects). 



Ce petit volume, d'environ 200 pages, représente en coloris une 

 centaine de champignons ou leurs détails anatomiques; il nous 

 paraît mériter le succès qu'il a obtenu et qui est attesté par ce fait 

 qu'il en est à sa septième édition. Celle-ci a été revue par M. Otto 

 Wiinsche, auteur d'une flore, avec clés dichotomiques, traduite en 

 français, par M. de Lanessan. Il comprend, d'abord, un chapitT*e 

 traitant de l'anatomie et de la physiologie des champignons ; un 

 autre, de leur emploi comme aliments et de leur préparation ; un 

 troisième, de leur classification. 



La plus grande partie de l'ouvrage est naturellement consacrée à 

 la description des espèces, avec l'indication de leurs propriétés. 



L'on a pris soin de donner pour chaque espèce le nom latin : cela 

 permet aux botanistes étrangers de trouver facilement à quelles 

 espèces s'appliquent certains noms allemands de champignons, 

 qu'ils cherclieraient en vain dans la plupart des dictionnaires (1). 



Une courte instruction concerne les premiers soins à donner en 

 cas d'empoisonnement : « Si l'on n'a pas de vomitifs, sous la main, 

 l'on doit provoquer les vomissements en chatouillant la luette; il 

 faut en outre administrer de suite, comme purgatif, une cuillerée 

 d'huile de ricin tous les quarts d'heure. iusqu'à eflet et faire venir au 

 plus vite le médecin, qui corabattr;i Ip.sj symptômes, car il n'existe 

 aucun remède spécifique (2) ». R. Ferby. 



(t) Certains noms allemands raupellcnt les arbres sous lesquels on trouve habituelle- 

 ment les clirimpignons, ainsi le Lactaire des bouleaux est le Lactariiis torniirwsiis, le 

 Bolet des bouleaux e&l le Boletus scaher . 



(2) Dans un article publié dans la Revue, i892, p. 155, j'ai indiqu(^, Vatropine comme 

 ant'goniste de la miiscariiie ; depuis cette époque, M. le docteur Poulet l'a employée 

 avec s!ici;ès (siiu iltm'nnnt avof lo livage de restomac) dans un empoisonnement causé 

 par l'.'lma/u7a phalloïdes fsnivant ce médecin), ou par YAmanita pantherina (suivant 

 M. Boudier (Bull. soc. inijc. de France, t89i, p. 90). 



