— 124 — 



raient élever indéfmiraeiit la tenii)ératuro, la masse atteignant par- 

 fois un degré tel (|ue la vie mèmi' des niicroorgaiiit^nics jouant le 

 rôle de ferments devient impossible. 



(i'est ce qui arrive au-dessus de 40° ])oui- le» l'ennentalion alcottli- 

 (jue, au-dessus de 10" jiour la lermentaUoii butyrique. Au-dessus de 

 l'etle limite, toute Iransfornialion dont les ferments oi'ganisés sont 

 supposés les agents devi'ait s'arrêter. Néanmoins, il n'en est pas 

 toujours ainsi et itarfois, au contraire, il arrive que récliaufTement 

 provoqué par les fermentations initiales se poursuit au-delà de ce 

 degré. 



En môme temps, il y a absor[itiou d'oxjgène. 



Ces oxydations sont d'ordre purement cbimique, elles sont exal- 

 tées de plus en plus par l'élévation même de la température qu'elles 

 provoquent; celle-ci suffit à son tour pour dessécher complètement 

 le foin cl pour engendrer des produits pvrogénés qui communiquent 

 à certains foins dits échauffés un goût et une odeur empyreuma- 

 tiques. Il arrive même que la masse atteint sur quelques [)ointo la 

 température nécessaire à son inflammation, températui'c fort infé- 

 rieure au rouge pour les matériaux de cette nature. 



En résumé, ce sont des ferments qui commencent les phénomènes 

 d'dxjdation ; mais ceux-ci, une fois commencés, non seulement se 

 continuent, mais encore s'accroissent de plus en plus, au point de 

 dégager assez de chaleur pour enflammer la nasse du foin. 



PoLLAcci (G). SuUa distribuzione del Fosphoro iiei tessuti 

 vegetali (Malpirj/iia, 1894, i>. SOI), Sur la distribution du 

 phosphore dans les tissus végétaux. 



Après de nombreux essais, l'auteur a obtenu d'excellents résul- 

 tats par la méthode suivante. On met les coupes à observ<'r dans 

 le réactif molybidique (solution de molybdate d'ammoniaque dans 

 l'acide nitrique) en prenant soin d'employer pour les y ti-ansporter 

 une pince à mors dç platine. On les lave ensuite plusieurs fois à 

 l'eau distillée ou même avec une eau acidulée à l'acide nitrique, 

 pour enlever tout le réactif qui ne s'est pas transformé au contact 

 des phesphates de la plante, en phospliomolybdate d'ammoniaque 

 (PhO",MbO', AzH'O). Après ce traitement, on jdonge, avec les 

 ])inces de platine, les coupes dans la st)lution aqueuse dc^chlorure 

 d'étaiti (SnCl") préparée suivant les indications de Fresenius (i) et 

 additionnée de plus ou moins d'eau distillée suivant les cas. 



Il se produit instantanément une coloi'ation foncée qui peut 

 varier du bleu foncé au gris suivant la quantité de phosphore con- 

 tenue dans les diverses partit s des tissus végétaux. Le chloriir<' 

 d'étaiu agirait comme réducteur sur le peroxyde ou acide molybdi- 

 que (MbO') et le transformerait en sesquioxyde (Mb'O') qui est de 

 couleur bleu foncé. 



On [lasse ensuite les préparations à l'eau, et on les conserve dans 

 la glycérine. 



Des i-echerchcs de l'auteui, il résulte que le phosphore se Ircuve 

 dans les parties réellement vivantes du végétal, notamment dans 1^ 



(1) Fresenius. Trailé il'iunilijxe (liiiniquc quahtuHvc. 8': l'd. 1891, p, 88. 



