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Le coefficient k a-t-il les m<^mps valeurs pour d'autres sucres que le 

 saccharose"? L'expérience montre que pour le glucose les écarts sont de 

 l'ordre des erreurs introduites par les coefficients de Hagen, ainsi que 

 l'on pourra voir par le tableau suivant : 



k aurait donc ici, pour des concentrations allant de 20/100 environ 

 jusqu'à la saturation (82/100 environ), j^une valeur moyenne de 0,6 

 correspondant à celle du saccharose. Avec la limite de précision dont 

 nous avons besoin pour les indications que nous attendons de ce calcul, 

 nous pouvons sans imprudence admettre cette valeur commune de 

 0,6(5). Pour les concentrations plus faibles, l'accord avec les coeffi- 

 cients k du glucose et du saccharose est encore plus net. La courbe du 

 glucose est sensiblement superposable à celle du saccharose. 



Il en est de même pour le raffinose : 



Celle formule ne peut flonc être utile que pour des concentrations infé- 

 rieure au dixième. 



Pour le glucose on auriiit (\o même : 



Glucose 



