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11. Albumine. — Pour les solutions d'albuniinoïdes où la presque 

 totalité de rabaissement cryoscopique est du aux impuretés sali- 

 nes, etc., il est possible tout de même d'introduire le a en posant, 

 non une relation théorique assez contpstabie, mais la loi empirique qui 

 relie le A effectif rie l'échantillon à sa coiiceninition. s »ii A = A/- ',,1 

 quantité d impuretés introduite avec l'échantillon bec à dissoudre 

 n'ayant guère de chances de modifier sensiblement ses proportions 

 initiales vis-à-vis de l'albuminoïde, le coefficient A diffère peu d'une 

 constante; on a donc : 



(In 1 i / iWcA 



dA A / A 



H-^) 





A titre d'exemple, pour nos solutions de blanc d'œuf, le coefficient A 

 était approximativement 2,8. L'erreur introduite par ^A = 0,10 vis-à- 

 vis d'une solution de A proposé = 2,08 donnerait : 



du = 0,002. 



m. Muscle. — Sur les mêmes principes, et dans les limites où l'on 

 peut faire l'approximation d'admettre que le muscle se compoi^te 

 comme une simple solution colloïdale contenant des impuretés salines 

 on aurait grosso modo., pour un animal marin : 



A=-^ = ^ = 5,(r.). 



100 



D'autre part, si l'on prend comme base la composition centésimale 

 de la myosine indiquée par Hammarsten : 



(C 52,82. H 7,U. N 16J7. S 1,27, 22,03.) 



on obtient une valeur de — — - de l'ordre de 0,40. 

 M 



La limite du coefficient /•, pour le muscle complètement déshydraté 



(dont l'indice est voisin de 1,51, voir au cb. de la lumière polarisée) 



est alors : 



'-''•=-irTrr = «•"(«'• 



En leportant ces valeurs aj>proximaliv<>s dans la diil'érçntielle pré- 

 cédente on a : 



