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est immergé dans un bain-marie de glycérine que l'on ehautle len- 

 leinent. 



L'allure de la courbe de variation de eX de + 15 à + 100° est la même 

 que pour la préparation à sec : une première baisse aux envir-oriè 

 de 45-50 '^ et le commencement d'une seconde à l'ébullition de l'eau. 

 L'expérience ne pouvant se continuer au delà de 100', on n'arrive pas à 

 la disparition totale de la biréfringence, 



(1) Dam la qlycprine. — Même procédé, avec bain-marie de glycérine. 

 Même résultat qu'à sec, jusqu'à + 170". 



Le graphique ci-joint (fig. 72) montre les courbes obtenues pour 

 diverses préparations à sec, dans l'eau, dans la glycérine, et permet 

 de juger de leur concordance d'allure : quel que soit le point de départ 

 comme teinte, on retrouve toujours les deux baisses indiquées, plus 

 ou moins accentuées et plus ou moins régulières. 



Dans les régions épaisses des préparations, on voit parfois des points 

 doiit le eX paraît ne pas varier suivant la loi indiquée, et qui quelque- 

 fois sont encore biréfringents vers 160-170°. Gela tient à ce que ces 

 régions par suite de leur épaisseur, mettent un temps plus considérable 

 à atteindre l'équilibre thermique avec le milieu : ils sont en retard sur 

 la chauffé. Si la variation de température est très lente, ce phénomène 

 disparaît. 



Pour l'interprétation des variations thermiques de la teinte, il est 

 intéressant de les comparer aux points de coagulation des divers albu- 

 minoïdes musculaires. En effet Lambling donne, d'après Halliburton 

 les valeurs suivantes ; 



Il semble donc que la coagulation des deux premiers corps ait une 

 influence siir la variation de teinte (1); quant à la température de 170° 

 on sait qu'elle peut être considérée comme une limite élevée, mais non 

 invraisemblable, de décomposition d'albuminoïdes. 



t. Cette roliilion lhcrmi([ii(' cnirc la Itij-élViii^'eiicc el les composanls de la 

 mvosine est d'ailleurs [JinMailenienl iraccoi-d avec les résidlalsdc Seliipiloiïel 

 iJanilewsky, Nnsso. 



