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Les sapinières de V'allombrosa en produisent annuellement de 

 30 à 100 quintaux suivant que les années sont plus ou moins favo- 

 rables : il se vend de 45 à 90 centimes le kilogramme. On le ren- 

 contre à une altitude de 1000 à 1200 mètres au-dessus du niveau 

 de la mer, quand la neige commence à fondre, généralement vers le 

 milieu du mois de mars. Il continue encore à végéter en avril et 

 mai. L'on en trouve quelques exemplaires sous les dernières neiges, 

 quand la terre est humide et pas irop froide. 



M. l'abbé Brésadola en a pu faire une étude approfondie, grâce 

 aux échantillons que lui envoya M. Vansittart. Il reconnut que ce 

 n'est pas un Clitoci/be, comme Fries le supposait.; qu'on ne pouvait 

 davantage le considérer comme uoe variété de VAgnricus Carda- 

 reZ/rt Batt. suivant l'opinion de Persoon ; mais qu'il appartient au 

 genre ffijgrophorHs dont il a les caractères et qu'il doit être placé 

 près de Vlli/grophonis agnthosmus Fr., — la diagnose devant être 

 modifiée comme suit : 



Hygrophorus Marzuolus (B'r.) Bress. Tav. l. 



Svn : Fioigus alpinus, esculenius, etc. Micheli Nov. PI. Gen. 

 p. 154, n. 6, tab. 74. f. 9. Agaricus Marzuolus Fr. Sjs. Myc I, 

 p. 84 ; Ejusd. Epicrisis p. 67, et Hym. Europ. p. 93. Sàcc. S3H. V, 

 p. I6i. Agaricus Erj/ngii, var. Marzuola Fers. Myc. Europ. III, 

 page 96. 



Pileus carnosus, compactus, convexo-expansus, subgibbosus, vel 

 demum depressus, glaber, subviscidus, ex albido cinereo-chalybeus, 

 centre interdum albido persistente, margine repando, involuto, 

 4 1/2-7 cm. latus; lamellae crassae, distantes, paucis dimidiatis 

 immixtae, plus minusveattenuato-decurrentps, raro adnatae, albae ; 

 stipes solidus, raro apice demum cavus, obovato-bulbosus, vel 

 rarius subaequalis, ex albo subcinereus, siccus, fere glaber, vel 

 subfibrillosus, apice vix pruinatus, 4-7 cm. longus, 1-2 1/2 cni; 

 apico, usque ad 4 cm. basi crassus ; caro alba, compacta, in stipite 

 demumflbrillosa ; odore et sapore miti; basidia clavata 55-60 =5-7 [a; 

 sporae late-obovatae, hyalinae, laeves, 6-7 = 4-5 u.. Esculentus. 



Habitat : sub acubus Abietis in silvis Vallis-Umbrosae prope 

 Florentiani; raro vero in fagetis obvius. (1) 



Obs. Tricliolomatibus guttatis analogus, at aflinitale IJijgro- 

 ■pho'-is proximus, et prope Hygrophonim aqathosmiim Fr. in Sys- 

 temate locandus. 



Expériences sur la réduction des nitrates par les végétaux , 



par Em. Laurent {An. InsL. Pa.^/:eur, 1890, p. 722) 



Beaucoup d'espèces bactériennes possèdent la faculté de réduire 

 les nitrates en nitrites, laquelle est liée à la vie sans air. Ainsi une 

 espèce qui, cultivée en matraa plein de liquide, réduit les nitrates, 

 cesse de les réduire si on la cultive en mince couche exposée à l'air. 



Beaucoup d'organismes inférieurs, algues, champignons, ont, à 

 des degrés différents, le même pouvoir. La levure le possède faible- 

 ment et le manifeste surtout quand elle est cultivée dans un milieu 

 pauvre en sucre fermentescib'e. 



(■) Mensil)u> Marlio et Ajuili, aliqiiandu sub nive. C'est, ^ans doute, à raison de ce 

 qu'il se niontie au mois de mars que le nom de Marz-uoliis lui a été donné. U. F. 



