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essentiellement aérobie, il transforme rapidement, par voie d'oxy- 

 dation, rallnimine en ammoniaque avec dégagement d'acide carbo- 

 nique. 



J'ai constaté la présence de ce microbe à l'état normal dans la 

 terre arable; je l'ai également isolé du fumier, du terreau, de com- 

 posts et de l'humus des forêts. 



Dans quelle mesure les moisissures transforme'nt-elles l'albumine 

 en ammoniaque ? 



Pour répondre à cette question, j'ai ensemencé dans des ballons 

 renfermant 50 centimètres cubes de solution albun^ineuse les es- 

 pèces suivantes : AspergiUus tcrricola, DotryoirichumpiluliferiDn, 

 Ceplialothechnn roseum^ Stemphylxum spec, Streptothrix Foers- 

 teri. 



Un dosage d'azote, effectué par le procédé Kjeldahl, a montré 

 que la solution employée renfermait 1 gr. 365 d'azote albuminoïde 

 par litre. 



Après quinze jours de culture à 18», les quantités d'ammoniaque 

 produites ont été déterminées dans l'appareil de '\\. Schloesing. 



Voici les résultats obtenus : 



Azote amm. Az. anim. 



dans 50 cm. cubes. par litre. 



Aspergillus terricola 21 milligr. G gr. 432 



Botryotrichum piluliferum. . . 10 milligr. 2 gr. 324 



Ceplialotliecium rosciim 25 milligr. 1 gr. 502 



Stemphijllum spec. 3 milligr. G gr. 072 



Streptothrix Foersteri 14 milligr. l gv. 282 



On voit donc que certaines espèces, notamment VAspergiltus et 

 le Cephalothechwi, ont converti en ammoniaque plus du tiers de 

 l'azote organique mis à leur disposition. 



J'ai recherché également si l'action des moisissures était identique 

 sur les autres substances albuminoïdes : caséine du lait, serine du 

 sang. 



Lait. 



UAspergitlus terricola et le Botri/olrichum piluliferum ont été 

 ensemencés dans 25 centimètres cubes de lait et placés à la tempé- 

 rature de 18». 



Durant les premiers jours, le développement est lent ; après 

 quatre jours, VAsperçi/lus forme des gazonnements qui recouvrent 

 bientôt toute la surface du liquide. 



Après vingt jours, on a constaté les quantités suivantes d'ammo- 

 niaque : 



Ammoniaque Aiumoniaquc 



lUns 25 cm. cubes. par litre. 



Aspergillus terricola 32 milligr. 9 1 gr. 31G 



Botryolrichum piluliferum. . . 14 milligr. 5 gr. 580 



L'As])ergilliis a donc transformé en ammoniaque près de 8 gr. 

 par litre de caséine. 



Sérum sanguin. 



Les mêmes microbes ont été d'autre part cultivés dans du sérum 

 sanguin, dilué au quart. 



