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tion chimique du champignon ? L'auteur en doute, parce que, dit-il, 

 les conditions de croissance sont presque identiques dan» la plupart 

 des climats.. .Ce motif ne nous ])araîtpas suffisant, caril estdès à pré- 

 sent acquis que la constitution chimique de certaines plantes, no- 

 tamment leur richesse en principes toxiques, varie suivant quelles 

 ont crû dans tel ou tel pays, par exemple les tabacs qui ont été 

 cultivés dans le nord de la France contiennent plus de nicotine que 

 ceux qui ont été récoltés dans le midi ; la digitale de la jtartie mon- 

 tagneuse des Vosges a une action beaucoup plus sûre et beaucoup 

 plus intense que celle qui a été cueillie dans la plaine de Lorraine. 

 J'ai souvent entendu affirmer ce fait par feu le D'' Léon Carrière, 

 agrégé de la Faculté de Strasbourg, et il m'a été confirmé par le 

 D"" Raoult, de Raon-l'Etape, qui fait pour sa clientèle un grand 

 usage de la digitale. 



De même que M. de Jaczewski, nous pensons qu'en définitive 

 ce sont des analyses et des dosages chimiques qui doivent trancher 

 la question . 



M. de Jaczewski parait disposé à admettre, au profil des Russes, 

 une immunité résultant de l'usage habituel de champignons toxi- 

 ques. 



Peut-être pourrait-on aussi ris({uer une autre explication qui est 

 celle-ci. Le l'oie, placé à l'extrémité de la veine-porte, détruit et 

 relient certains poisons absorbés par l'inteslin : il les empêche ainsi 

 de pénétrer dans la grande circulation et dans la masse du sang. 

 Que les fonctions du'foie soient altérées, cet organe ne pourra plus 

 iouer son rôle de protection et il surviendra des phénomènes d'in- 

 toxication. Les affections du foie sont du reste beaucoup moins fré- 

 quentes dans les i)ays froids que dans les pays chauds. Peut-être 

 serait-ce aussi là une des causes pour lesquelles les mêmes espèces 

 paraissent, au moins engénéral, être moins toxiques dans les pays 

 froids que dans les pays chauds. 



ZoELL Die Farbe der Braugerste {Œsterr. Zeïischrift. fin- Bier- 

 hrauerei, 1892, n"' 23 et 25;. Rraunspitzige Gerste [Allgemeine 

 Bop/en zeilimi/, i8m,n'' iOG). 



Les grains d'orge présentent quelquefois une coloration brune 

 qui diminue leur valeur commerciale pour la fabrication delà bière. 

 Quand on les place dans un endroit humide pour les faire germer, 

 ils se recouvrent d'un tapis de moisissures. Les mycéliums de ces 

 moisissures i)araissent avoir envahi le grain, alors qu'il a séjourné 

 trop longtemps sur le champ par un temps humide. Quant à la colo- 

 ration en brun elle-même, elle pourrait bien provenir des sels 

 ammoniacaux formés par ces moisissures aux dépens des matières 

 albuminoïJes du grain; car il suffit de mouiller avec une solution 

 très faible d'ammoniaque un grain d'orge normal pour lui commu- 

 niquer une coloration brune. R. F. 



Influence de la lumière sur les spores du charbon des cé- 

 réales, par M. F. Laurent. {C.-R. de la Soc. roy. de bol. de 

 Belgique., l"'" décembre 1889). 



M. Laurent a cherché à vérifier par l'exjiérience la relation, que 



