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une cloche à dessècliei'. Ce iirucédô n'a [»as mieux réussi ol au bout 

 de quelques semaines la masse s'était dui'ciesans cristalliser. 



Alors la capsule a été placée simplement sois une cloche ordi- 

 naire. Le produit s'est ramolli peu à peu et au bout de deux juois 

 il s'était pris en une masse de cristaux réunis par une mélasse 

 s ucrée. 



On a alors humecté avec un peu d'alcool à 80 degrés et, dès que 

 cela a été possible, essoré vivement à la trompe, en sorte qu'on a 

 iinalement obtenu un liquule alcoolique sucré et une masse de cris- 

 taux. Liquide et cristaux ont été l'objet d'une analyse séparée. 



Le li({uide a été concentré au bain-marie jusqu'à élimination 

 complète de l'alcool, puis repris par l'eau froide, liltré et addi- 

 tionné à froid, conformément aux indications de K. Fischer, de 

 phénjlhjdrazine et d'acide acétique. 



Des cristaux jaunes ont commencé à se former au bout de trois 

 quarts d'heure. Après douze heures, ils ont été jetés sur un lillre, 

 lavés à l'eau froide, puis traités par l'eau bouillante qui les a dissous 

 presque en totalité. Ces cristaux se sont reproduits par refroidis- 

 sement. 



Or un seul sucre donne à froid avec la i)hénylhydraziuo une com- 

 binaison cristalisée (hydrazone), laquelle est en outre soluble dans 

 l'eau bouillante ; c'est le mannose. Donc le liquide renfermait du 

 mannose. 



Les cristaux ont été dissous dans l'alcool à 97 degrés bouillant. 

 Après quelques jours de repos, la solution alcoolique a été versée 

 dans un vase à large ouverture et celui-ci placé ouvert sous une 

 cloche à dessiccation. Il s'est produit ainsi des cristaux entièrement 

 blancs, donnant une solution aqueuse, incolore, en sorte que le 

 pouvoir rotatoiro du sucre a pu être déterminé exactement. 



Il a été reconnue de 52,3. 



Ces cristaux étaient donc des cristaux de dextrose, celui-ci ayant 

 pour pouvoir rotatoire : c< D = -(- 52", 8. 



II résulte donc des faits précédents que les hydrates de carbone 

 enlevés par la lessive de soude au tissu du lactaire possèdent la pro- 

 priété de donner par hydrolyse du dextrose et du mannose, et l'on 

 peut dire, en se conformant à la nomenclature ([ue j'ai exposée 

 précédemment, qu'ils sont constitués par de la dextrane, de la man- 

 nane et vraisemblablement [)ar une très faible quantité de xylane. 



Présence du chlorure de potassium dans quelques espèces de 

 champignons, par M. Em. Bourquelot (1). 



Le chlorure de potassium a été signalé en i86() par M. Boudier 

 dans VAm. pJialloides, VAi)}. muacavia et le Boletus edulis (2). — 

 Plus récemment M. Kené Ferry Ta rencontré dans VAm. virosa 

 Fr., VAm. janquillea, VAm. valida et l'^;;*. spissa (3). 



Au cours de mes reeherhes sur les sucres des champignons, 

 j'ai dû, pour mettre en évidence de petites quantités de tréhalose, 

 faire des préparations microscopiques avec l'extrait alcoolique de la 



(i) Bull, sor. niyc. 1894, p. 88 



(2; Ho idier. Des ciianiiiignons au point do vue do leurs oaradoros iisui'ls. 

 (3) Kcclierrliossm- les nialirres siioiécs iimtcniiosdans les oliainpigiiuiis. Ilcnii; .Itycu- 

 loijique, n- 47,juillcl 1890, p. 136 



