— 74 — 



dépendre beaucoup moins de la nature du corps organique donné 

 comme aliment principal, ou de l'espèce de la plante, que de certai- 

 nes conditions de nutrition. 



Les champignons cultivés par M. Wehmer ont été rAsperç^ril/us 

 niger, lo Pcnxcillium glauctcin, la Peziza Fiickeliaua, le Mucor 

 stolonifet\ VAspcrgillus glnucus, le Phycomvces nitens, le Pilobolus 

 crystaUiîius, lo Mucor mmedo. Ont servi do matières nutritives : 

 les hydrates de carbone, tels que dextrose, saccharose, lactose, ami- 

 don ; les acides tartrique, malique, citrique, oléique, etc.; les sels 

 d'acides organiques; les albuminoïdes, tels que peptone et gélatine, 

 la glycérine, l'alcool, l'asparagine, l'urée, etc. 



Certains champignons ont avec tous ces corps donné de l'acide 

 oxalique; d'autres, au contraire, n'en ont produit qu'avec quelques- 

 uns. 



Quel que fût l'hydrate de carbone, ou la combinaison azotée, 

 quelle que fût aussi l'espèce de chami)ignon, la quantité d'acide 

 oxalique formé a toujours été en rapport surtout avec la quantité 

 des bases contenues dans la solution nourricière, soit que ces bases 

 eussent été ajoutées artificiellement, soit que la destruction d'une 

 combinaison les eût mises en liber-té. Si l'acide oxalique une fois 

 formé restait libre, il ne tarderait pas à se détruire par oxj^dalion, 

 avec formation d'acide carbonique et d'eau; mais, en prése.ice d'une 

 base-, il se trouve soustrait à cette nouvelle oxydation. 



La lumière et la chaleur sont au nombre des facteurs qui ont une 

 action sur la quantité d'acide oxalique que contiennent les champi- 

 gnons. 



Déjà on n'ignore pas qu'en simple solution et en l'absence de toute 

 culture, l'acide oxalique diminue peu à peu sous l'influence d'une 

 lumière diffuse. Au contraire, il n'y a pas trace de destruction, 

 même après huit mois, lorsqu'on le conserve à l'obscurité. 



La lumière a donc une part certaine dans la disparition de l'acide 

 oxalique des solutions oh vivent les champignon-.. Il est néanmoins 

 à remarquer qu'elle n'est pas indispensable; môme à l'obscurité, la 

 cellule provoque cette disparition, à condition qu'elle soit bien vi- 

 vante et que la concentration de l'acide soit inférieure à 1 pour 100. 



Pour la température, M. Wehmer a déterminé son influimce sur 

 des cultures d'Aspergillus mger. 



Ce champignon, sur différentes solutions, forme très fréquemment 

 de l'acide oxalique, mais cet acide oxalique se combine f»resque tou- 

 jours aussitôt avec la base du sel qui se trouve dans le milieu de 

 culture. L'acide ne reste à l'état libre que dans un cas, celui oii le 

 sel employé est l'azotate d'ammoniaque. 



Dans les cultures faites avec ce sel, l'acide oxalique libre a été 

 surtout abondant à la température de IS" à 20^ Vers 35*, la tempé- 

 rature qui correspond au degré optimum pour l'accroissement de 

 V Aspergillus, on ne constate plus, au contraire, de traces apprécia- 

 bles d'acide libre. En général, la quantité d'acide libre semble d'au- 

 tant moindre, que les conditions de développement sont plus favo- 

 rables. Cette règle no s'applique pas aux oxalates qui continuent à 

 s'accumuler, alors que l'acide libre manque. 



Si, à la température ordinaire, on ajoute à la solution du sulfate 

 d'ammoniaque ou du chlorure d'ammonium, on ne trouve pas dans 



