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vrai pour les Amanites, les Russules, ou les Lactaires pourrait 

 bien l'être aussi pour les Morilles. C'est là un point que l'observa- 

 tion et l'expérience, jointes à l'analyse chimique, pourront seules 

 élucider. 



Dans le cas qui nous occupe, je ne vois pas qu'il soit nécessaire 

 de supposer une espèce vénéneuse _pf/?' nature et puisque M. Veul- 

 liot areconnu leMorchella escidenta, nous pouvons adopter quec'est 

 bien à l'espèce ordinaire que nous avons affaire. Je crois que tout 

 les sjmpômes observés peuvent s'expliquer facilement comme je vais 

 essayer de vous le montrer. 



Les Champignons sont un mets délicat, mais aucun mycophage, 

 pour si fanatique que vous le supposiez, ne niera que ce ne soit en 

 même temps un mets difficile à digérer. Tous les médecins recom- 

 mandent d'en user avec modération, quelques-uns même le proscri- 

 vent complètement (ceux-là ne doivent pas aimer les champignons, 

 ou bien ils ont une force d'àme que j'admire sans l'imiter). D'autre 

 part les champignons s'altèrent très facilement et très vite, et je 

 ne conseillerai à personne de manger n'importe quelle espèce, qui 

 ne serait pas parfaitement saine et fraîche. Le Champignon de cou- 

 che parait suspect à bien des gens qui ont attendu pour le manger 

 que les lamelles fussent devenues d'un brun foncé ! Donc : tous les 

 champignons peuvent faire mal : 1° Quand ils sont pris en trop 

 grande quantité ; 2" quand ils sont trop avancés. — Je n'insiste pas 

 sur ce fait que tout le monde connaît. 



— Lisez maintenant le début de l'observation de M. VeuUiot : 

 Les morilles étaient cueillies la veille. Quelques-unes paraissaient 

 un peu avancées : 07i en comptait plus de 130. 



Des champignons un peu avancés et gardés encore 24 heures (le 

 repas eut lieu le soirj, je n'ai pas besoin d'insister sur la significa- 

 tion de ce fait ! Puis le repas des trois personnes fait, le lendemain, 

 le père mange le reste des morilles. Les 130 Morilles ont donc été 

 divisés en quatre parts. Savez-vous que c'est une bonne portion pour 

 chacun ? Los Morilles sont parfois très grosses. J'en ai mesuré et 

 pesé une au printemps dernier; elle avait 23 centim. de haut et 

 pesait 295 grammes ! Jd veux bien que celles dont il s'agit fussent 

 de taille moyenne : il n'en est pas moins vrai que la quantité 

 totale a été très considérable, je ne crains même pas de dire dérai- 

 sonnable. Donc ces deux causes réunies suffisent amplement à expli- 

 quer des accidents. Je crois même que l'étonnant eût été l'absence 

 d'accidents. 



Reste à examiner quels ont été les symptômes observés. Il faut, 

 pour que mon explication soit vraie, qu'ils soient d'ordre purement 

 gastrique. Mais je vous avoue que JG ne puis voir autre chose dans 

 le cas en question. Tout cela n'est qu'une forte indigestion, ce qu'on 

 appelle en médecine un embarras gastrique avec fièvre, cas dans 

 lequel la température atteint souvent un degré très élevé. Les ver- 

 tiges sont très fréquents dans ce cas-là, et quand ils ne dépassent 

 pas un certain degré, disparaissent bientôt. Le seul point un peu 

 spécial est : il avait la langue paralysée. Il faudrait là quelques 

 détails. Je suppose qu'il avait simplement la langue saburra'e et un 

 peu épaisse. 



