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On sait que les cliami)ignoiis imparfaits sont des formes transi- 

 toires dont les conidies, les stylopores et les spermaties^ se ratta- 

 chent à dos champignons d'un ordre plus élevé et que la préoccupa- 

 tion incessante des phjsiolojistes depuis surtout que Tulasne nous 

 a donné S(^s recherchessi remarqiiablessur les organes reproducteurs 

 second.) ires, est de compléter l'identification de ces formes avec la 

 nomenclature spécifique, tout en éclairant le rôle véritable de la 

 sptrmatie resté encore passablement obscur. Dans la préface de son 

 dernier volume, M. Lambotte expose ses idées qui sem])leront peut 

 être à plus d'un lecteur et à certains égards, plus hypothétiques que 

 ju.^tifiées, touchant l'appareil multiple de reproduction, mais il de= 

 vance la critique, et de très bonne foi, il se soumet à une rétractation 

 si de nouveaux travaux lui démontrent qu'il à fait fausse route, (i) 



Nous aurons occasion de discuter, par la suite, les vues originales 

 et très ingénieuses de l'auteur, mais pour le moment nous appelons 

 l'attention des mycologues sur le complément de la Flore mycolo- 

 gique Belge qui est considérable et sera très apprécié par ses des- 

 criptions concises et complètes et ses figures, qui sont le meilleur 

 appui du texte. 



Les Fermentations, par M. Emile Bourquklot. Un vol. gr. in-S" 

 do 110 pages. — Paris (1889), Welter, éditeur. 



Ce nouveau livre dans lequel M. E. Bourquelot a groupé la plu- 

 part des phénomènes se rap[)ortant aux fermentations déterminées 

 par l'action des fermentssolubles et des ferments organisés, intéresse 

 autant le chimiste et le pharmacien que le micrographeetlemycologue. 

 -Dans l'introduction, l'auteur fait l'historique de la fermentation et 

 en aborde la définition. Connus depuis fort longtemps les phénomè- 

 nes du bouillonnement du moût de raisin et du boursoufiement de la 

 pâte de pain, la tranformation spontanée du vin en vinaigre avec ou 

 sans dégagement de gaz devaient frapper les observateurs sérieux, 

 de ceux-là surtout qui ont étudié la nature du dé[)ôt qui se forme dans 

 tous les jus sucrés ft^rmentés. Ce fut Cagnard-Latonr qui découvrit 

 en 183.5 la nature vivante delà levure de bière et l'action de celle- 

 ci sur une dissolution de sucre, se transformant, par suite, en une 

 liqueur alcoolique. Pasteur a établi depuis, par ses recherches, que 

 l'acte chimique de la fermentation est essentiellement un phénomè- 

 ne corrélatif d'un actevital.il n'y a pas de fermentation absolue 

 sans qu'il se trouve simultanément organisation et développement 

 de globules ou vie continuée de globules déjà formés. V interversion, 

 phénomène par lequel une solution de sucre de canne mélangée avec 



(1) M. Lambotte admet dans les familles des Pyrénomycètes et des Ascomycèles doux 

 genres de propagation, se fondant sur quelques constatations encore trt's limitées : 



1« Organes de fécondation sur le mycélium ; S^ Filaments asexués et lilamenls sexués 

 sur le même mycélium, « La présence du mycélium sperniogcmien est souvent évidente; 

 celui-ci complète par conjugalion avec le mycélium femelle, la struclure du péritlièce et le 



rend ascomycète Connue le uiycelium conidien, le mycélium spermogonien se compose 



de filaments asexués porteurs de spores et de tilaments sexués, cachés, moles, appelés, 



après conjugation avec le mycélium conidien à produire les asques dans le peritiièce 



Il est quelquefois diflicile de distinguer les conidies des spermogonies ou des stylospores.' 

 pour nous, les coniiiies sont dépourvus de toute apparence de conceptacle..,.. L'étude 

 morphologique du mycélium des plantes qui fut l'objet de cet ouvrage, dit M. Lambolle, 

 a été assez négligée a cause des grandes' diflicultés quelle préseule. Peut être qu'en 

 soumettant la partie végétative de ces champignons à un système particulier de coloration, à 

 l'instar des Schizomycètes, parviendra-t-on à mieux en édaircir le champ. » 



