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Note sur le Polyporus incendiarius Bo77ç., piir M. II. Dei.ogne. 

 {Comp. rend. Soc. Roy. Bot. de belguiue, II ocloliro 1890). 



Cette rare espèce est récoltée de temps immémui'ial comme c(*- 

 mestible aux environs d'Olloy, d'où M. E. Mjti'clial en a rappoi'lé 

 des spécimens. Klle se développe dans les bois montiieux, sur les 

 vieille-" souches atteintes par le l'eu quelques jours après qu'on a 

 brùlé les ramilles sur le sol pour j si'm«--r du grain. Ce Polypore 

 est connu à OUoy sous les noms d«Obusson de Kwiiitia » et se pré- 

 pare à la cuisine comme c'est l'usiige pnur la chanterelle comestible. 

 Afin que cette espèce rare soit i-ecoriiiue sur d'autres points de la 

 Belgique, où l'on brûle des ramilles sur le f^ol, ajirès l'exploitation 

 des coupes de bois, M. Del(»gne donne la description suivante : 



Ctiapeau entier, charnu coriace, lisse, glat)re convexe, déprimé ou infundibniifoi mo non 

 zon^, lilanc, large de 5-12 eentim.; slipe reniral, gialue, b'ane, droit ou court, long de 

 2-6 cent., espacé de 5-9 miliim., poies d(^einrents sur le slipe, grands, en exagones irré- 

 gulieis, inégaux, déniés, blancsl; spores blanches. 



Le Polyporus incendiarivs Bon^'. Pries Hym. Kur. [). 327 et 

 Saccardo Syllo^e. vol. VI, p. 70. n'éiait sis^nalé que dwns la petite 

 Russie, où il e.st abondant par places, sur le bois pourrissant après 

 l'incendie des forêts. 



Les Hydrates de carbone chez les Champignons, par M. Em. 



BouRQiELOT (Suite). BuUeUn de la Soc. Mycol. de France 1890. 



(3« f:asc.) 



L'auteur continue dans ce nouveau mémoire l'exposé de ses 

 recherches sur les matières sucrées chez les champignons, intéres- 

 santes recherches dont la Bévue s'occupait da:;s le dernier numéro 

 (v., page 192). Les faits rapportés par M. Bourqiielot concernent 

 d'abord la natui'e des sucres que l'on peut rencontre)' dans le Lactu- 

 7nus piperatusel le Boletus aurahli'cus. Ils démontrent que si l'on 

 voulait avoir une connaissan -e exacte des matières sucrées renfer- 

 mées dans les cham[)ignons en cours de végétation, il fallait les 

 soumettre immédiatement à l'action de l'eau bouillante et s'astrein- 

 dre à opérer séparément sur des individus jeunes et des individus 

 adultps ou avancés. 



11 n'est j as toujours facile de savoir si un champignon donné est 

 jeune ou adulte. Avec certaines espèces d*- Lactaires, de Russ»jles, 

 de Cli'ocybe, on est souvent embarrassé. Avec les Amanites et 

 nombre de Bolets, au contraire, la période de jeunesse, période 

 prépar;it(>ire en quelque sorte, est nettement inditiuée. Chez les 

 Amanites, le chapeau est enfermé dans le vol va; cliez l)eaucoup de 

 Bolets, il est appliqué contre le stiiie. En faisant porter l'analyse 

 exclusivement sur des échantillons présentant ces derniers carac- 

 tères, M. Boui'quelot a p'esqiie toujours isolé du trehalose. C'est 

 ainsi qu'il l'a rencontré dans les B. scaber (4 rt. p. OO/qq), rersi- 

 pellis (4 gr. 1 p. OO/oo), aurantiacus, tessellatus, edulis (2 gr. 

 7 p. OO/oo), et crythropus, dans V Am. muscarùi. dans les P/i. ta- 

 dicosa et spectabilis et dans Y Hypholoma fascicîiUire. Si le 

 champign'in est plus avancé, on trcjuve à la fois de la Mannite 

 et du Trehalose; c'est ce qu'il a observé avec le B. scaber, 

 le jB. erythroptis et le B. aitranliacvs. Si le champigliou est 

 encore plus avancé, on ne trouve plus que de la mannite: 

 B. sub/ome7itosus, erythropus^ Ph. radicosa et Am. mappa. De 



