delos dos líquidos. Si se mezclan, por ejemplo, 60 gra: 
mos de alcohol puro y 40 gramos de agua destilada, se 
obtendrá siempre 1009 gramos de mezcla; mientras que 
con 609 centímetros cúbicos de alcohol y 40 centímetros 
cúbicos de agua, se tiene, como ya hemos visto, un volú- 
men bastante inferior á Too centímetros cúbicos. 
Existe la escala de conyersión calculada por M. Le- 
jenne, pero no sabemos si el cálculo corresponda á la 
práctica 
TABLA PE CORRECCION PARA LoS GRADOS CENTESIMALES DE ALCOHOL, 
MEDIDO A TEMPERATURAS SUPERIORES O INFERIORES A 15 GRADOS. 
Lay-Lussac. 
Grados alcohométricos coarespondientes ú las temperaturas observadas. 
tfermomé- 45% 502 55% 60% 807 85 $0 95 100" 
tricos A a 
E 48,8 53,6. 585 634 829 87,7 92.4 97,0 
mE 48,4 53,3 58,1 63,0 82,6 87,4 92,2 96,8 e 
qe 48,1 2.9.. 57,8 e A A MA A AS ñ 
80 47,7 52,6 57.5 62.4 820 869 91,7 964 > 
92 470 sn auriicóo 817 Mbo 94 0.40 a 
100 46,9 e SON 007. ¡DLS 004. 012 de 
110 40,6 A o q g1,O 935,8 $ 
la” 46,2 51,8 560 610 809 858 90,7 956 5 
ay 45,8 50,3 55,7 60,7 806 85,5. 90.5 954 >» 
142 45,4 504 553 603 803 8513 90,2 95,2 » 
15 50 55 60 80 g5 go 95 100 
sd 446 49,6 546 5096 797 817 897 948 99,8 
o 44,2 49,3 543 593 794 844 835 94,6 +7 
180 43,8. .489 539: 539 791 841 852 943 995 
nl 435 48,5 536 586 7838 839 839 94,1 : 
a 431 148,2 53,2. 58,2 785 83,6 83,7 939: 99 
ar 42,7 47,8 529. 579 7852 833. $54 9397 99.0 
220 2324 a 5. Y 30: 882934 98 
230 41,9 43,0 - 528,1 371 1.776.827. 879 : 932 ::986 
24 31,5 466. 51,8 50.8 773: 3924. 87,0. 930 8,4 
233 41,1 46,3 514 565 770 82,1 874 927 h 
20 40,7 459 51,0 50,1 757 81,8 87,1 925 91 
270 $037. IS. 507” 553. 703. 315  00B DE 979 
28> 39.9 451 503 554 760 81,2 865 920 977 
290 39,5 49,9 550. 757 80,9 .S6,2 91,7. -975 
gos 39,1 44,3 496 54,7 754 80,6 860 915 97,3 
159 Examen de la leche.—No quiero abandonar to- 
davía este capítulo antes de hablar acerca de la leche 
bajo el punto de vista físico-químico, conocimiento que 
debe' poseer el medico y aun el farmaceútico. y 
En las grandes ciudades en las que el exceso de po- 
bladores no está en relación con la cantidad de ciertos 
productos de escasa producción pero de uso diario, tales 
como la leche, la falsificación ha tomado tal incremento- 
- Que es indispensable conocer la manera de pesquizarla, 
E “La leche, que se consume en las ciudades, es á me. 
