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se le incorporen otras sustancias qu 
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dividida en 30 partes iguales, los que costituyen los gra- 
dos del instrumento. Una vuelta completa del instumen- 
to equivale á una proporción de medio milímitro, ó sea 
omm 59 y cada una de las divisiones corresponde á 
omm 91.” (Burnet obra cil.) 
La leche se coloca entre las dos láminas de caras para- 
lelas valiéndose para ello de una cucharilla de marfil: se la 
vierte después de bien ajitadafpor un pequeño enbudo que 
tiene el instrumento en su pared lateral y cuyo vértice 
corresponde á la separación de las dos láminas. 
Una vez dispuesto el líquido de aquesta manera se 
mira por transparencia al travez del aparato una bujía 
encendida que se halle colocada más ó menos á un me- 
tro de distancia del ojo. Cuando la capa de leche tiene 
poco espesor se alcanza á distinguir perfectamente la lla- 
ma de la luz; pero por poco que las dos líminas de vi- 
-drio se separan, lo que permite más aflujo de leche 
al instrumento haciéndose más y más opaca, se ex- 
tingue por completo. En este estado se lee en el ins- 
trumento el número de vueltas que ha recorrido, inclu- 
piso aun las fracciones de vuelta. La cifra que seña- 
e indicará la separación de las dos láminas, y por tanto, 
el espesor de la capa de leche interceptada por ellas. 
Una buena leche debe interceptar la imagen de la 
luz con un tercio de milímetro de espesor. El lactosco - 
pio debe marcar en tal caso 33? XK; puesto que esta cl- 
fra coresponde á un tercio de milímetro de separación 
de las dos láminas. : 
-Suponiendo que los copúsculos grasos que contiene 
la leche sean puramente la causa de la opacidad, se pue- 
de deducir su proporción del grado que marque el lac- 
toscopio. Pero no faltan ocasiones en que por malicia 
e den el mismo efec- 
to, tales como el almidón, la magnecia y así otras sustan- 
cias; en tal caso, el instrumento que acabamos de describir 
ho tiene importancia ninguna y hay que adoptar otro pro- 
cedimiento; siendo el más recomendable el siguiente: * 
186 «Lactobutirómetro.—El lactobutirómetro imaginado 
E por el Sr. Marchand de Fecamp, está destinado como. 
¿el lactoscopio, á dar rápidament 
teria grasa contenida en la | 
de tal procedimiento reposa sobre l 
e la proporción de ma- 
echar: El fundamento físico 
sobre los hechos siguientes: 
