Journal. 
Nr. 211. Fall W. Auf Grund auswärtiger Anzeige wurden die von Verdächtige 
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250. 
331. 
Chemisches Staats-Laboratorium. XLVUI 
> 6% de 2 1: | . Schmalzproben. 
einem hiesigen Kaufmann gelieferten Schmalzsorten einer "P 
Untersuchung bedürftige. Das „Pure Lard“ erwies sich dabei 
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als rein, das „Refined Lard“ dagegen als mit Cottonöl versetzt. 
Fall G. c/a B. Der entstandene Zweifel, ob die gelieferte Waare Gehalt von 
Reisfuttermehl 
. * an Protein und 
besässe, bildete den Gegenstand des Streites, der dadurch Fett und dessen 
Veränderung 
durch längere 
Chemiker s. Z. den betrefienden Gehalt auf 28,3 % angegeben Lagerung. 
den garantirten Gehalt von 27° Protein und Fett wirklich 
ein noch erhöhtes Interesse gewann, als ein hiesiger Handels- 
hatte und als sich daran die weitere Frage kmüpfte, ob und 
in welchem Umfange sich jener Gehalt im Laufe der Zeit 
etwa geändert hat. Die diesseits ausgeführten Analysen 
ergaben als Extreme der untersuchten Proben 
an Protein 4 rl 11,17—11,44 °; 
an, Betlue:. za 6: 10,75—11,31 „ 
75’. 
Die von mehreren auswärtigen Chemikern vor etwa 3 Monaten 
zusammen 21,92—22, 
in denselben Proben gefundenen Gesammtmengen waren 
23,0— 23,9 %o. Wie nach diesem Befunde der erhobene 
Zweifel als berechtigt sich offenbarte und die Angabe des 
hiesigen Handels-Chemikers mit denselben unvereinbar sich 
erwies, so kann andererseits allerdings auch eme geringe 
Abnahme des Gesammtgehaltes an Protein und Fett mit der 
Zeit nicht wohl verkannt werden, welche sich in diesem Falle 
auf ca. 1% für 3 Monate berechnet. 
Fall F. Die von dem Beschuldigten unter der Etikette Brauselimonade 
„Grand vin de Champagne. Fleur de Sillery. A. Montieny "" Ben e 
a Avize“ und „Charlier & Co. Reims Carte d’or“ verkauften 
Sorten Champagner erwiesen sich bei der Untersuchung als 
eigentliche, mit etwas Alkohol (5,9— 6,7 °o) und in einem Falle 
auch mit etwas Wein versetzte, Brauselimonade, welches Ergebniss 
durch das Eingeständniss des Betreffenden seine Bestätigung fand. 
Fall B. c/a K. In diesem interessanten. Falle handelte es Ursache des 
sich um die Frage, wodurch von den nach Lima versandten  Teekwerdens 
R verzinnter Eisen- 
40 Gefässen (Drums) aus verzinntem Eisenblech mit reinem Drums mit 
Salmiakgeist (0,890 oder 28° B.) etwa 24 leck geworden A 
sein können. Die bisher vernommenen Sachverständigen 230 B, auf der 
hatten theils äussere Zufälligkeiten, theils eine übermässige Reise nach Lima. 
Füllung der Drums neben einer nicht hinreichenden Wider- 
standskraft als Ursachen angenommen, indem, sei es durch 
