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Diese Benennung der «Flensburger Austern» hat den 
Antrag-Steller wohl veranlasst zu glauben, dass bei 
Flensburg selbst, also im westlichen Theiïle der Ost- 
see gute Austern gedeihen, und ihm den menschen- 
freundlichen Gedanken eingegeben, sie auch im üst- 
lichen Theiïile dieses Meeres zu ziehen. Dieselben 
Austern, welche wir «Flensburger» nennen, heissen in 
Berlin und in Norddeutschland überhaupt « Holstei- 
nische Austern», wahrscheïnlich, weil es Holsteinische 
Schiffe sind, die sie für die Deutschen Märkte abho- 
len. In Kopenhagen scheinen sie dagegen « Tondern- 
sche Austern», nach der Stadt Tondern, zu heissen. 
Wenigstens nannte sie Pontoppidan’) im vorigen 
Jahrhunderte so. Ob sie noch denselben Namen füh- 
ren, weiss ich nicht. Die beste Sorte dieser Schles- 
wigschen Austern führt in Dänemark und vielleicht 
auch in der nächsten Umgebung den Namen der «De- 
putat-Austern», was daher kommt, dass die Austern- 
Pächter verpflichtet waren (und wahrscheinlich noch 
sind), nicht nur 25 Tonnen der besten Austern an 
die kôünigliche Küche, sondern an 70 Tonnen an hô- 
here Beamte der verschiedenen Canzleien abzuliefern, 
und Krüyer berichtet, dass einem Pächter die Pacht 
nicht verlängert wurde ; weil er schlechte Deputat- 
Austern nach Kopenhagen geliefert hatte. 
Der Name «Flensburger Austern», der, indem ich 
dieses niederschreibe, schon wieder auf hiesigen An- 
kündigungen häufig zu lesen ist, bevor noch das Fahr- 
wasser bei Kronstadt offen ist, darf also nicht zu 
der Meïnung verleiten, dass die Austern, von denen 
7) Eine kleine Quantität dieser Austern soll doch auch hierher 
kommen, wie mir ein Austernhändler sagen lässt. 
