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von manchen Gegenden, namentlich von England, 
nachdrücklich und ziemlich allgemein wiederholt"). 
Sollte die Wahrheïit nicht in der Mitte, oder vielmehr 
in der Vereinigung beider Ansichten liegen. Ohne 
Zweifel wird ein grôüsserer Fluss nicht günstig wirken, 
wo er das Seewasser merklich versüsst, da wir weiter 
unten ausfübrlich nachweiïisen werden, dass ein be- 
deutender Salzgehalt erfordert wird, damit die Aus- 
tern gedeihen künnen. Indessen kann in Gegenden, 
wo das Seewasser stark gesalzen ist, der Erguss eines 
kleinen und besonders eines seichten Flüsschens wohl 
dadurch günstig wirken, dass er der Austernbank fort- 
wäbrend Nabrung zuführt. Kommt ein solches Flüss- 
chen aus flachen Teichen, so ist die Masse des in 
solchen Wassern gebildeten und durch den Fluss ent- 
führten organischen Stoffes sehr bedeutend. In Italien 
scheint das mit Flusswasser gemischte Seewasser den 
Austern besonders gedeihlich zu sein. Selbst in Eng- 
land sind zahlreiche und die vorzüglichsten Bänke 
an der Seite der Emmündung grosser Flüsse, nament- 
lich der Themse, oder vor der Mündung ganz kleiner. 
Dass die Austern im Sommer weder unschmackhaft 
noch ungesund sind, ist ein Ausspruch Krüyer’s, der 
nur den Bewohnern des Binnen-Landes unerwartet 
war und einigen Zoologen. Man verführt nämlich im 
Sommer nicht gern Austern in grüssere Entfernun- 
gen, weil sie zu leicht verderben, also schlecht wer- 
den, nicht weil sie schlecht sind. Die Uferbewohner 
solcher Küsten, wo Austern sich finden, essen sie das 
ganze Jabr hindurch, z. B. die Pfahl-Austern bei 
10) Um nur eine ganz neue Schrift zu nennen, verweise ich auf 
Eyton: À history of the oysters and the oyster fisheries. 
