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das Meer abgeschlossen, aber so, dass man durch eine 
Schleuse das Meerwasser einlassen kann, was entwe- 
der täglich, oder nur ein Paar mal im Monat ge- 
schieht; letzteres namentlich, wenn man grüne Au- 
stern ziehen will, die in Frankreich immer noch sehr 
beliebt sind, in England aber nicht mehr, wie Eyton 
versichert. . 
Man würde sehr irren, wenn man glaubte, dass die 
Austern, welche man in Paris und London zu jeder 
Jahreszeit speisen kann, unmittelbar aus dem Meere 
kommen. Sowobl in Frankreich als in England ist es 
verboten in den Monaten Mai, Juni, Juli und August 
die allgemeinen Austernbänke zu befischen und man 
soll streng auf die Beobachtung dieses Gesetzes hal- 
ten, damit die junge Brut Zeit hat heranzuwachsen, 
ohne gestürt zu werden so lange die Schaale noch 
dünn ist. Man hat also künstliche Parks angelegt, 
welche man vor der verbotenen Zeit mit Austern 
füllt und aus denen man von Zeit zu Zeit Sendungen 
nach Paris und andern Städten macht. Diese Parks 
sind an den Küsten Frankreichs sehr zahlreich und 
bilden einen eigenen Industriezweig. Âhnliche Parks 
sind auch in vielen Gegenden Englands. Ausserdem 
besetzt man kleine Seebuchten als Privat-Besitz für 
die Austern-Zucht. In Holland wurden die aus dem 
Meer kommenden Austern in den Zirik-See verpflanzt, 
aber jetzt sollen auch in diesem Lande viele künst- 
liche Parks bestehen. Sie werden überhaupt jetzt 
ziemlich allgemein verbreitet sein, denn ich finde, dass 
sie auch in Corsika nicht fehlen. Dass zwischen die- 
sen kleinen künstlich ausgegrabenen Parks und den 
im Meere künstlich angelegten Bänken eine Menge 
