Ueber den feineren Ban der Rtärkekörner. 99 



Die Frage uach dem Waclisthum der Stärkekörner ist trotz vieler 

 umfangreiclier Untersuchungen noch nicht zu einem befriedigenden 

 Abschluss gelangt. Sie hat um so grösseres Interesse, als sich 

 die Speculationen über das Wacbsthum der lebenden Substanz auf 

 dieser Grundlage erhoben. Die Entscheidung des Streitpunktes, ob 

 die Stärkekörner durch Intussusception oder durch Apposition wachsen, 

 besitzt daher jedenfalls eine ganz hervorragende Bedeutung. Wenn 

 es nun auch hier nicht meine Absicht sein kann, diese Frage auf 

 Grund meiner Erfahrungen über die Structur der Stärkekörner ein- 

 gehend zu erörtern, da hierzu eine ausführliche Besprechung der ver- 

 schiedenen Ansichten und der zu ihrer Unterstützung vorgebrachten 

 Gründe nothwendig wäre, so muss ich doch betonen, dass mir die 

 Structur der Körner, wie ich sie nach den geschilderten Befunden 

 auffassen muss, mit der Hypothese des Intussusceptions-Wachsthums un- 

 vereinbar erscheint, dass sie dagegen mit einem Waclisthum durch Ap- 

 position sehr wohl harmonirt. Dieselbe Ansicht wird dann wohl auch 

 für die Zellmembran geltend gemacht werden müssen, da ich über- 

 zeugt bin, dass dieser eine entsprechende Structur zukommt und ihre 

 Schichtung auf den gleichen Bedingungen beruht wie jene der Stärke- 

 körner, 



Schichtungsstructuren, welche lebhaft an jene der Stärkekörner 

 erinnern, habe ich beim Eintrocknen von dünnem Stärkekleister 

 auch künstlich erhalten. Die Schichtung entsteht in diesem Fall 

 an dem äussersten Rand des eingetrockneten Kleistertropfens und 

 rülirt daher, dass sich successive einwabige Schichten bilden. Die 

 üusserste Schicht ist natürlich in diesem Falle die zuerst entstandene. 



Man vergleicht die Stärkekörner häufig direct mit den als sogen. 

 Sphärokrystalle gedeuteten Inulinkörpern, was ja auch von vornherein 

 recht wahrscheinlich ist wegen der nahen chemischen Verwandtschaft 

 der beiden Stoffe. Ich zog daher auch das Inulin neuerdings zur 

 Beobachtung heran. Obgleich nun die Untersuchung dieses in vieler 

 Hinsicht besonders interessanten Körpers erst in den Anfängen begriffen 

 ist, so kann ich doch ein positives Resultat mittheilen, das für die 

 Frage nach der Structur der Stärkekörner von grosser Tragweite ist. 



