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führte, Gelatine in die Lösung einzuführen. — Bevor ich jedoch das 

 Ergebniss dieser Versuche mittheile , möge hervorgehoben werden , 

 dass man bei dem Verdunsten der wässerigen Lösungen von Weizen- 

 stärlce, abgesehen von den oben schon erwähnten Körnern und Häuten, 

 die man aber meist nur beim Eindampfen grösserer Partien erhält, in der 

 Regel nur eine globulitisch-wabige Masse, jedoch keine krystallinischen 

 Gebilde erzielt. Erst in neuester Zeit bekam ich durch häufig wieder- 

 holtes, successives Eindampfen einer durch ein Thonkölbchen filtrirten 

 Lösung auf dem Objectträger spärliche sphärokrystallinische Bildungen, 

 darunter eine sehr schöne flache Sphäre, welche mit dem Gypsplätt- 

 chen erster Ordnung die Farben der Stärkekörner sehr gut zeigt. 

 Wenn man nun eine solche Stärkelösung — verwendet wurde 

 bis jetzt nur die durch Papier filtrirte, schwach opalescirende Lösung — 

 mit etwa dem gleichen Volum 5% j sorgfältig filtrirter Gclatine- 

 lösung versetzt und dann dieses Gemisch auf dem Wärmschrank bei 

 etwa 40*^ langsam zur Trockne verdunstet, so erhält man eine be- 

 deutende Menge schöner Sphärokrystalle, welche in ihrem Aussehen 

 und ihren optischen Eigenschaften den gewöhnlichen Stärkekörnern 

 vollkommen entsprechen. — Wird die eingetrocknete Masse mit 

 Wässer bei 40 — 50" behandelt, um die Gelatine zu lösen, so erscheint 

 die Flüssigkeit milchig trüb und setzt, wenn stark mit Wasser 

 verdünnt wird, um das Gelatiniren zu vermeiden, nach einiger Zeit 

 einen reichlichen weissen Bodensatz ab, der zum grössten Theil aus 

 solchen Sphärokrystallen, zum kleineren dagegen aus unregelmässigen 

 Fetzchen von feinwabigen Stärkelamellen besteht, derselben Art, wie 

 man sie beim Gefrieren oder Eindampfen der Lösung erhält und von 

 denen oben die Rede war. Da der Gehalt solcher Stärkelösungen 

 stets ein sehr geringer ist, höchstens 0,5 — 0,970 beträgt, so geht 

 daraus sicher hervor, dass der grösste Theil der gelösten Stärke in 

 dem Bodensatz enthalten ist und dass ferner der grössere Theil in 

 Form der Sphärokrystalle ausgeschieden wurde. Quantitative Ver- 

 suche, die sich unschwer anstellen lassen werden, konnte ich bis jetzt 

 noch nicht vornehmen. 



Auf Form und Bau dieser Sphärokrystalle will ich hier nicht 



