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die Farbe in's Rothviolette und schliesslicli Braunviolette über. Die 

 Jodfärbung ist eine sehr energische. Bei vorsichtiger Färbung zeigt 

 sieb weiterhin, dass die Umrahmung des centralen Bläschens oder 

 der centralen Bläschengruppe, welche die Sphären, ähnlich anderen 

 Sphärokrystallcn, gewöhnlich enthalten, sich intensiver und rein indigo- 

 blau färbt, ähnlich wie die den Sphären beigemischten Fetzen der 

 membranösen Stärke. — Es mag daran erinnert werden, dass auch die 

 gewöhnlichen Weizenstärkekörner bei nicht zu intensiver Jodfärbung 

 roth- bis blauviolett werden. Bringt man vorsichtig concentrirte 

 Schwefelsäure zu den mit Jod gefärbten Sphären, so werden sie, unter 

 ansehnlichem Aufquellen, sofort intensiv berliner blau. Die meisten 

 Sphären quellen dabei, wie gesagt, zu anscheinend hohlen blasen- 

 artigen Gebilden auf, welche erst bei Zutritt der ganz coucentrirtcu 

 Säure gelöst werden. 



Bei Anwendung von Chlorziukjod erhält man, wie zu er- 

 warten, die gleiche intensiv berlinerblaue Färbung ^Yie mit Jod und 

 Schwefelsäure, unter entsprechendem Aufquellen. 



Ich schalte hier ein, dass ich auch das Verhalten der gewöhn- 

 lichen, mit Jod gefärbten Weizenstärkekörner bei Zutritt concentrirter 

 Schwefelsäure geprüft und dabei gefunden habe, dass es ganz das 

 gleiche ist. Ihre blauviolette Farbe geht ebenfalls in ein intensives 

 Berlinerblau über, indem sie gleichzeitig zu blasigen Gebilden auf- 

 quellen. Ebenso wird die in Lamellen ausgeschiedene Stärke, die 

 mit Jod eine indigoblaue Farbe annimmt, unter dem Einfluss der Schwefel- 

 säure berlinerblau; doch bemerkt man, dass diese Farbenänderung 

 später eintritt, wie bei den in der Nähe befindlichen Sphärokrystallen, 

 dass sie also wohl eine höhere Conceutration der Schwefelsäure er- 

 fordert. 



Bei Berücksichtigung der Erfahrung, dass die Jodfärbung der 

 gewöhnlichen Stärkekörner innerhalb weiter Grenzen, von reinem Blau 

 bis zu Braunroth schwankt, und weiterhin der Uebereinstimmung in 

 dem Verhalten der jodgefärbten Körner bei Zusatz von Schwefelsäure, 

 darf man wohl behaupten, dass die Sphärokrystalle hinsichtlich der 

 Jodfärbung mit gewöhnlichen Stärkekörnern im Wesentlichen über- 



