Cheiiiisolies Staats -LalxMatorium. XXX\ 11 



1. Untersuchungen und Gutachten für Gerichte. 



(TJebprsiclit mitei- II). 

 Journal 



No. 3. Fall D. geb. V. Sachbeschäiligun.t;-. Die zahlreichen an vielen 

 Asservaten vorhandenen Fleclcen waren nicht, wie ursprünglich 

 geglaubt wurde, durch Schwefelsäure, sondern nach dem 

 Ergebnisse der eingehenden Prüfung zum Theil sehr wahr- 

 scheinlich durch concentrirte Salzsäure hervorgerufen. 

 10. Fall B. Gesundheitsgefährlichkeit und Identitätsbestimmung 

 von Cognac. Der Lihalt der beiden Flaschen war identisch, 

 der fragliche Cognac entsprach seiner quantitativen Zusammen- 

 setzung nach allen Anforderungen und enthielt keine nach- 

 weisbare Menge Fuselöl, sowie so geringe Mengen von Essig- 

 säure und Span. Pfeffer, dass betr. der Gesundheitsschädlich- 

 keit zu Bedenken keine Veranlassung gegeben war. 

 18, 19, 22, 33. Fälle H., J. H. & Z. Butter- Yerfälschung. Alle 

 untersuchten Proben waren weder reine Naturbutter noch 

 reine Kunstbutter, sondern Gemische von Naturbutter und 

 fremden Fetten, resp. Kunstbutter. Besondere an diese Fälle 

 sich anschliessende Untersuchungen und Berechnungen haben 

 ergeben, dass eine zuverlässige Ikstimmung des Mengen- 

 verhältnisses dieser Mischungen sowohl nach Helimrs als nach 

 Bekherfs Methode nicht möglich ist und nur in ziemlich 

 weiten Grenzen schwankende Angaben statthaft sind. 

 21. Fall G. & K. Verfälschung von Zimmet (Kanehl). Trotzdem 

 dieser Fall auf auswärtige Eequisition zur Untersuchung kam 

 und die vorliegenden Proben 8,24 % Aschenbestandthcile 

 (darunter nur 3 % in Säuren lösliche) enthielten, musste doch 

 die Frage nach einer vorliegenden Verfälschung verneinend 

 beantwortet werden, weil die Natur der Aschenbestandtheile 

 gar keinen Anhaltspunkt für irgend al)sichtliche resp. fahr- 

 lässige Zusätze ergab und deshalb sehr wohl eine sehr geringe 

 und mit Schmutztheilchen verunreinigte Sorte Kanehls vor- 

 liegen konnte. Der Versuch eiuer gesetzlichen Detinition des 

 Begriffs „Verfälschung" im Sinne des Nahrungsmittelgesetzes 

 vom 14. Mai 1870 ist ja s. Z. wieder aufgegeben, — einer 

 der vielen, aber auch leicht begreiflichen und entschuldbaren 

 Mängel jenes Gesetzes. 

 3'j. Fall Fr. Die „Bedrohung mit einem Verbrechen" basirte 

 auf Anwendung eines Flasoheninhaltes, welcher sich bei 

 "onauei'er Prüfung nls etwas verdünntes (ll.vcerin erwi<'s. 



