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9] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 427 
Gerbsiure vollständig aus dem Niederschlag entfernen. — Payen 
und Persoz (34, p. 348), Kalinowsky (45), Dechamp (54), Griess- 
meyer (70), Brücke (72), W. Nägeli (74), A. Meyer (95), Bütschli (95). 
10. Fällung mit Barytwasser. Starke weiße, flockige Fäl- 
lung, die sich auf Zusatz von etwas Salzsäure wieder löst. Eben- 
solche Fällung auch mit Kalkwasser (Payen und Persoz, 34, p. 357, 
Bechamp, 54). Beim Erwärmen löst sich der von Barytwasser hervor- 
gerufene Niederschlag wieder auf ohne jede Spur von Gelbfärbung 
der Flüssigkeit und kehrt beim Abkühlen zurück, was sich wieder- 
holen läßt (Biütschli). Ebenso tritt beim Kochen der Stärkelösungen 
mit Kali- und Natronlauge keine Gelbfärbung auf (bütschli). Payen 
und Persoz (34), Bechamp (54), W. Nägeli (14), A. Meyer (95). 
11. Fällung mit Bleiessig wird von den früheren Beob- 
achtern übereinstimmend angegeben (so spez. Payen und Persoz 34, 
W. Nägeli 74, A. Meyer 95). Dies gilt nach meinen Erfahrungen 
für die durch Kochen mit Wasser bereiteten Amyloselösungen. 
Auch eine bei 145° bereitete Amyloselösung zeigt die Fällung mit 
Bleiessig, nur tritt die Abscheidung in ihr etwas langsamer ein als 
bei der bei 100° bereiteten Lösung (erst nach einigem Stehen). Der weiße 
feinflockige Niederschlag löst sich beim Erwärmen nicht, sondern 
ballt sich zu größeren Flocken zusammen, die sich leicht absetzen. 
Bei Zusatz von wenig Essigsäure wird er dagegen leicht gelöst. 
Diese Lösung giebt mit Jod starke Amylosereaktion, und bei Zusatz 
von etwas Schwefelsäure starke Trübung, ıst also bleihaltig. Be- 
merkenswert ist nun, daß weder die mit salpetersaurem Kalk noch 
die mit Salzsäure bereiteten Amyloselösungen von Bleiessig gefällt 
werden (auch nicht nach Zusatz von etwas Ammoniak zu dem Blei- 
essig), sich also in dieser Beziehung und zwar, soweit bekannt, 
nur in dieser von der durch Kochen bereiteten Amyloselösung unter- 
scheiden. — Payen und Persoz (34, p. 357), Delffs (60), W. Nägeli 
(74, p. 40, starke Trübung), A. Meyer 95, p. 23). 
12. Fällung durch salzsäurehaltige Lösung von Phosphor- 
wolframsäure (Mörner und Sjögqvist, 91). Bezieht sich auf sog. 
Zulkowsky'sche lösliche Stärke, die keine reine Amyloselösung_ ist, 
sondern Amylodextrin und Dextrin enthält. 
13. Keine Fällung durch Lösungen von Chlorbaryium, Kupfersulfat, 
Eisenchlorid und verschiedene Salze (Payen und Persoz 34, p. 37), 
salpetersaurem Quecksilberoxyd (Delffs, 64), salpetersaurem Quecksilber- 
oxydul (W. Nägeli, 74), Goldchlorid, Eisenchlorid (Delfs, 64). Ebenso 
nicht durch Sättigen der Lösung mit Chlornatrium (Mohr, 60), Jod- 
