11] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 429 
Brücke (12, Na,S0,), W. Nägeli (4, p. 54), Bütschli (98, p. 389 
und 392). 
16. Bei Erhitzen der Lösung mit Natronlauge und Kupfersulfat 
keine Reduktion. 
b) Eigenschaften und Reaktionen des Amylodextrins 
(sog. lösliche Stärke, Musculus 1870 und später). 
1. In der Regel deutlich sphärokrystallinisch in Form von kuge- 
ligen kleinen Sphäriten oder Sphärenscheiben; seltener kleine nadel- 
artige oder wetzsteinförmige Krystalle. — Die Sphäriten- und Sphären- 
scheiben positiv doppelbrechend mit orthogonalem oder diagonalem 
Kreuz. — Musculus (70, 74, 79), Musculus und Gruber (77, 78), 
Musculus und Meyer (80), W. Nägeli (74), A. Meyer (86, 95), 
Biitschli (98). 
2. Löslichkeit in Wasser. Im krystallisiertem Zustande 
sehr wenig löslich ın kaltem Wasser, beim Zerreiben mit Wasser 
etwas mehr (W. Nägeli). In warmem Wasser allmählich leichter, ın 
kochendem in sehr großer Menge löslich. Die Lösung vollständig 
wasserklar. — Sehr konzentrierte Lösungen scheiden beim Stehen 
allmählich reichlich körniges, festes Am. aus. — (S. die ob. Citate). 
3. Löslichkeit in Alkohol. — Noch in kochendem 75 %/o Al- 
kohol merklich, wenn auch wenig löslich. — A. Meyer (95, p. 33, 
50°jo Alkohol), Bütschli (98, p 296 ff.). 
4. Fällung der wässerigen Lösung mit Alkohol. Hin- 
reichender Zusatz von abs. Alkohol bewirkt Trübung und schließlich 
fein globulitisch-gerinnselige Ausfällung. — Die eben getrübte Lösung 
wird beim Erwärmen nicht wieder klar (Biitschli); frisch durch viel 
Alkohol rasch gefälltes Amylodextrin ist in kaltem Wasser leicht 
löslich, weshalb auch die getrübte Lösung durch Zusatz von sehr 
wenig Wasser wieder klar wird (W. Nägeli 74, p. 39, Bütschlh). 
Bei langsamer Fällung der Lösung durch Überschichten mit starkem 
Alkohol scheidet sich krystallinisches, in kaltem Wasser schwerlösliches 
Amylodextrin aus. 
5. In kalter Lösung von Jodkalium ist das A. viel löslicher als 
in kaltem Wasser (A. Meyer 95, bütschli). Ebenso gilt dies nach 
A. Meyer (98, p. 35) auch für die übrigen Salze, welche Amylose lösen 
(s. oben p. 428). Dextrinzusatz dagegen befördert die Lösung der A. 
nicht (A. Meyer 98, p. 33, Bütschli, im Gegensatz zu W. Nüägeli 74, 
p-. 73, der dies behauptet). 
