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stets rein gelb, nie braun, wie es bei Gegenwart von Amylodextrin 
der Fall ist. Um jedoch eventuell vorhandene Spuren von Amylo- 
dextrin nachzuweisen, wurden wiederholt Proben dieser Amylose, sowie 
der mit Calciumnitrat dargestellten, ohne oder nach vorheriger Trock- 
nung, mit entsprechenden Mengen von 60°/o Alkohol ausgekocht. Die 
filtrierte Flüssigkeit dann auf dem Wasserbade eingedampft und der 
minimale Rückstand in ganz wenig Wasser gelöst. Mit Jod geprüft 
ergab sich schwache Braunfärbung und bei Sättigung mit Chlorkalium 
blaue Fällung. Dasselbe Resultat wurde auch erzielt, wenn der 60 °o 
Alkohol mit etwas Ammoniak schwach alkalisch gemacht war, so daß 
eine eventuelle Spur von Säure nicht umwandelnd wirken konnte. 
Aus diesen Erfahrungen ließe sich also schließen, daß die mit Salz- 
säure dargestellte Amylose Spuren von Amylodextrin enthält, oder 
wahrscheinlicher eines der Amylose näherstehenden Umwandlungs- 
produktes, wie z. B. Amyloporphyrin (s. weiter unten). Das gleiche 
Ergebnis schien auch aus folgendem Versuch hervorzugehen. Aus 
einem Anteil der Lösung wurde durch Jod und Jodkalium die Jod- 
stärke völlig ausgefällt, das Filtrat hierauf bis zur Trockne auf 
dem Wasserbad eingedampft und der Rückstand in der Kälte mit 
viel 75°/o Alkohol ausgezogen, wobei nur ganz wenig feines Gerinnsel 
zurückblieb. Dieses wurde, nach wiederholtem Auswaschen mit 75°/o 
Alkohol, in etwas kochendem Wasser gelöst, wobei jedoch nur ein Teil 
in Lösung ging; das Ungelöste bestand aus Papierfasern und selt- 
samerweise einer globulitischen Masse, die sich bei genauerer Unter- 
suchung als kohlensaurer Kalk ergab. Die Lösung ergab mit Jod 
und Chlorkalium deutliche Amylodextrinreaktion. 
Obgleich nun auf diese Weise eine geringe Verunreinigung 
durch Amylodextrin (oder einen verwandten Körper) sicher nach- 
gewiesen scheint, was ja auch mit der Jodreaktion dieses Amylose- 
präparates übereinstimmt, so ist dabei doch noch weiteres zu be- 
achten, wie sich aus folgendem Versuch ergiebt. Eine Lösung der 
Amylose wurde so stark verdünnt, daß ihr ohne Trübung 60°/o 
Alkohol zugesetzt werden konnte. Mit etwas Jod bläute sich eine 
Probe dieser Lösung nun nicht mehr, sondern wurde rein gelb. 
Hierauf wurde sie auf dem Wasserbad eingedampft und der Rück- 
stand in wenig heißem Wasser gelöst. Bei der Prüfung mit Jod färbte 
sich die Lösung zuerst weinrot, dann braun und blieb mit Jodkalium 
versetzt braun, ohne Fällung. Hieraus folgt also, daß die Spuren 
von Amylose, welche in dem 60°/o Alkohol gelöst werden, beim Ein- 
dampfen eine Veränderung erfuhren, daß daher bei den obigen Ver- 
