39] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 457 
1 Stunde auf 150° erhitzt. Die schwach opalescierende Lösung ent- 
hielt viele äußerst dünne doppelbrechende Krystallflitter. Sie filtrierte 
leicht. Hierauf wurde mit Alkohol ausgefällt. 
3. 10 g Klebreisstärke wurden mit 40°/o Alkohol 2 Stunden vor 
dem Kühler gekocht, wobei die Körner sehr aufquollen; darauf im 
Cylinder absitzen gelassen und filtriert. Das Filtrat ergab beim Ein- 
dampfen auf dem Wasserbad nur sehr wenig Gelöstes, das in Wasser 
fast völlig löslich war. Die Lösung färbte sich mit Jod rotbraun, 
brauste mit Salzsäure stark auf, was vielleicht daher rührt, daß die 
Stärke von der Bereitung her eine Spur kohlensaures Kalı enthält. 
Der schleimige Rückstand von der Alkoholauskochung wurde mit viel 
kaltem Wasser ca. 12 Stunden digeriert, wobei sich viel löste, hierauf 
filtriert und das Filtrat auf dem Wasserbad zur Trockne gebracht. 
Glasig durchsichtige, zersprungene Lamellen (II). 
4. 2 g Klebreisstärke wurden mit 500 g Wasser zu Kleister 
verkocht, darauf soviel Alkohol zugesetzt, daß 40°/o vorhanden, 24 
Stunden absitzen lassen und dann die Flüssigkeit filtriert. Das Filtrat 
enthält sehr wenig Gelöstes. 
Der Rückstand darauf mit 350 g 25°/o Alkohol 24 Stunden 
digeriert und die Flüssigkeit filtriert. Das Filtrat enthält nur sehr 
wenig Gelöstes. 
Der Rückstand darauf einige Zeit mit 500 g 20°%o Alkohol 
erwärmt, 24 Stunden stehen gelassen und dann die Flüssigkeit filtriert. 
Auch dieses Filtrat ist sehr arm an Gelöstem. 
Der Rückstand dann mit 500 g Wasser ca. 1 Stunde gekocht, 
absitzen lassen, filtriert und das Filtrat auf dem Wasserbad zur Trockne 
gebracht. Hierauf den ansehnlichen Rückstand mit viel kaltem Wasser 
behandelt, geht viel in Lösung, filtriert und der geringe, nicht durch 
das Filter gegangene Rest im Glas gespült und einige Zeit mit viel 
Wasser gekocht. Der nicht gelöste geringfügige Bodensatz wurde 
dann unter dem Mikroskop mit Jod geprüft und bestand aus ver- 
quollenen Brocken, die sich schön weinrot färben, und einigen Fetz- 
chen sich blau färbender Amylose. Daß geringe Spuren Amylose in 
den Lösungen sein müssen, ist ja von vornherein sicher, da die an- 
gewandte Stärke etwas gewöhnliche Reisstärke enthält. Wie das 
Weitere ergiebt, ist dieselbe in den Lösungen jedoch nie oder kaum 
nachweisbar. Die mit kaltem Wasser (s. oben) erzielte Lösung wurde 
auf dem Wasserbad zur Trockne gebracht. Die Substanz erscheint 
genau wie II (III). 
5. Einige Gramm der Klebreisstärke wurden mit einer konzen- 
